{"id":9460,"date":"2026-05-29T21:27:33","date_gmt":"2026-05-29T21:27:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.espritmezzogiorno.fr\/?p=9460"},"modified":"2026-05-29T21:27:39","modified_gmt":"2026-05-29T21:27:39","slug":"brie-de-bufflonne-250g-lonctuosite-du-lait-de-bufflonne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.espritmezzogiorno.fr\/?p=9460","title":{"rendered":"Bri\u00e8 de Bufflonne (250g) \u2013 L’Onctuosit\u00e9 du Lait de Bufflonne"},"content":{"rendered":"\n
Bri\u00e8 de Bufflonne 250g \u2013 Fromage cr\u00e9meux italien au lait de bufflonne \u00e0 prix comp\u00e9titif<\/h2>\n\n\n\n
D\u00e9couvrez le Bri\u00e8 de Bufflonne<\/strong> (250g) des Fromageries Zani, une sp\u00e9cialit\u00e9 d’exception produite avec passion en Lombardie. \u00c9labor\u00e9 exclusivement \u00e0 partir de lait entier de bufflonne pasteuris\u00e9, de sel et de pr\u00e9sure, ce fromage \u00e0 p\u00e2te molle et \u00e0 cro\u00fbte fleurie est une invitation \u00e0 savourer la pure authenticit\u00e9 italienne.<\/p>\n\n\n\n
Gr\u00e2ce \u00e0 la richesse naturelle du lait de bufflonne (qui affiche une forte teneur en mati\u00e8res grasses de 6 \u00e0 9 %), ce fromage se distingue par une texture soyeuse, enveloppante et extraordinairement cr\u00e9meuse. Contrairement \u00e0 un Brie ou un Camembert au lait de vache traditionnel, son go\u00fbt reste doux, rond et parfaitement \u00e9quilibr\u00e9, sans intensit\u00e9 animale trop puissante ni acidit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udcca Prix & Disponibilit\u00e9<\/h3>\n\n\n\n
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Prix unitaire :<\/strong> 5,35 \u20ac HT<\/strong><\/li>\n\n\n\n
Format :<\/strong> Pi\u00e8ce de 250 g emball\u00e9e sous vide par le fabricant.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
\ud83d\udd2c Secrets de Fabrication & Profil Sensoriel<\/h3>\n\n\n\n
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Un affinage court ma\u00eetris\u00e9 :<\/strong> Le secret de son c\u0153ur fondant r\u00e9side dans un affinage court de 3 jours environ<\/strong>. Ce proc\u00e9d\u00e9 d\u00e9licat permet de d\u00e9velopper une cro\u00fbte fine et douce tout en pr\u00e9servant une p\u00e2te qui fond d\u00e9licatement en bouche.<\/li>\n\n\n\n
Z\u00e9ro additif :<\/strong> Sa composition est d’une simplicit\u00e9 absolue : du lait de buffle, du sel, de la pr\u00e9sure, et rien d’autre.<\/li>\n\n\n\n
Nuance de distinction :<\/strong> \u00c0 l’inverse de la Mozzarella di Bufala<\/em> (qui est un fromage \u00e0 p\u00e2te fil\u00e9e), le Bri\u00e8 de Bufflonne s’apparente \u00e0 la famille des p\u00e2tes molles, offrant une saveur lact\u00e9e tr\u00e8s fine et subtile.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73 Conseils de D\u00e9gustation<\/h3>\n\n\n\n
Le Bri\u00e8 de Bufflonne est un produit extr\u00eamement polyvalent, id\u00e9al pour vos ap\u00e9ritifs sophistiqu\u00e9s ou pour sublimer la fin d’un repas. Nous vous conseillons de le d\u00e9guster :<\/p>\n\n\n\n
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Seul, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante,<\/strong> pour appr\u00e9cier pleinement son c\u0153ur coulant.<\/li>\n\n\n\n
Sur une tranche de pain croustillant<\/strong> ou de pain de campagne.<\/li>\n\n\n\n
Accompagn\u00e9 de fruits frais<\/strong> (figues, poires ou raisins) qui contrastent merveilleusement avec sa rondeur lact\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n
L\u00e9g\u00e8rement fondu<\/strong> sur des tartines ou des pr\u00e9parations chaudes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
\ud83d\udce6 Logistique, Fra\u00eecheur & Optimisation des Achats<\/h2>\n\n\n\n
\u2744\ufe0f Une cha\u00eene du froid rigoureuse<\/h3>\n\n\n\n
Afin de pr\u00e9server la fra\u00eecheur absolue, l’onctuosit\u00e9 et l’int\u00e9grit\u00e9 de votre fromage, chaque pi\u00e8ce est exp\u00e9di\u00e9e dans un emballage thermique sp\u00e9cifique<\/strong> garantissant une temp\u00e9rature optimale durant tout le transport.<\/p>\n\n\n\n
En cuisine, le Bri\u00e8 de Bufflonne est id\u00e9al :<\/h2>\n\n\n\n
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\u00c0 table<\/strong> : servi \u00e0 temp\u00e9rature ambiante sur du pain croustillant, avec des fruits frais (poires, figues, raisins) ou un filet de miel.<\/li>\n\n\n\n
En cuisine<\/strong> : fondu dans des gratins, sur des l\u00e9gumes r\u00f4tis, des focacce ou des bruschette pour une touche cr\u00e9meuse et \u00e9l\u00e9gante.<\/li>\n\n\n\n
\u00c0 l\u2019ap\u00e9ritif<\/strong> : en petits morceaux sur un plateau de fromages italiens, accompagn\u00e9 de fruits secs et de confitures artisanales.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Pour profiter pleinement de ses ar\u00f4mes, sortez le fromage du r\u00e9frig\u00e9rateur 30 minutes avant d\u00e9gustation. Sa p\u00e2te devient alors souple, onctueuse et d\u00e9licatement coulante, r\u00e9v\u00e9lant toute la richesse aromatique du lait de bufflonne.<\/p>\n\n\n\n
Chaque pi\u00e8ce est soigneusement emball\u00e9e et exp\u00e9di\u00e9e dans un conditionnement isotherme pour garantir fra\u00eecheur, s\u00e9curit\u00e9 et int\u00e9grit\u00e9<\/strong> jusqu\u2019\u00e0 votre table.<\/p>\n\n\n\n
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