L'H\u00e9ritage des Pouilles : L'Art du Fromage \u00e0 P\u00e2te Filata<\/b><\/p>\r\n
Plongez au c\u0153ur des Pouilles, une terre o\u00f9 l'art de la transformation du lait remonte \u00e0 l'Antiquit\u00e9. D\u00e9j\u00e0 en 500 av. J.-C., Hippocrate d\u00e9crivait les m\u00e9thodes de travail du \"cacio\", une tradition c\u00e9l\u00e9br\u00e9e plus tard par les auteurs latins comme Pline et par Cassiodore, qui soulignait la pr\u00e9sence indispensable de ces fromages \u00e0 la table du roi Th\u00e9odoric.<\/p>\r\n
Dans cette cat\u00e9gorie, nous rendons hommage aux c\u00e9l\u00e8bres fromages \u00e0 \"p\u00e2te fil\u00e9e\" du Mezzogiorno. Vous y trouverez l'embl\u00e9matique Caciocavallo<\/b>, ce fromage \u00e0 la forme de gourde si caract\u00e9ristique de l'imaginaire populaire du sud de l'Italie. Que son nom vienne de sa m\u00e9thode de s\u00e9chage \"\u00e0 cheval\" sur une perche ou de l\u00e9gendes plus anciennes li\u00e9es au Royaume des Deux-Siciles, il demeure le symbole d'une gastronomie saine et historique. D\u00e9couvrez une s\u00e9lection issue des meilleurs laits locaux, o\u00f9 chaque bouch\u00e9e raconte des si\u00e8cles de culture m\u00e9diterran\u00e9enne.<\/p>\r\n
Pour vous garantir une fra\u00eecheur absolue, les produits de cette cat\u00e9gorie\u00a0 sont exp\u00e9di\u00e9s directement depuis les caves de notre partenaire. Si vous ajoutez des produits d'une autre r\u00e9gion, ils feront l'objet d'un envoi s\u00e9par\u00e9 afin de respecter les circuits les plus courts.<\/p>","link":"https:\/\/www.espritmezzogiorno.fr\/?product_cat=fromage-di-pioggia","name":"Fromage di Pioggia","slug":"fromage-di-pioggia","taxonomy":"product_cat","parent":0,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\n