L’Italie, championne mondiale de la pasta : chiffres records, traditions régionales, fromages AOP, conservation et secrets de cuisson. Du Nord au Mezzogiorno, découvrez l’art italien de la pâte dans toute sa richesse.
Un voyage au cœur de l’histoire des pâtes : origines antiques, formes, couleurs, extrusion au bronze et secrets de cuisson. L’essentiel du savoir-faire italien pour sublimer vos recettes du Mezzogiorno.
Découvrez l’art de la pâte du Mezzogiorno : pâtes artisanales tréfilées au bronze, grands formats économiques et recettes emblématiques du Sud. Une sélection authentique pour cuisiner comme en Calabre et en Campanie.