Tomme de Savoie IGP Fermière – Fromage savoyard authentique au lait cru, ±1,5 kg, affinage 3 à 4 mois. Un fromage historique, rustique et fondant, emblème des Alpes françaises.
La Tomme de Savoie est l’un des plus anciens fromages de Savoie, née dans les fermes alpines où elle était fabriquée pour la consommation familiale. Produite aujourd’hui encore dans les départements de Savoie et Haute‑Savoie, elle bénéficie de l’Indication Géographique Protégée (IGP), garantissant son origine et son savoir‑faire traditionnel.
Élaborée à partir de lait cru de vaches Tarine, Abondance ou Montbéliarde, la tomme est une pâte pressée non cuite, affinée en cave pendant 10 semaines minimum. Sa croûte grise, fleurie de moisissures naturelles, protège une pâte souple, blanche à jaune pâle, au parfum de cave et au goût délicat de noisette.
Cette tomme fermière est affinée 3 à 4 mois, développant une texture fondante et une saveur équilibrée, plus parfumée lorsque les vaches pâturent en été. Elle se déguste aussi bien froide que fondue, et se prête à de nombreuses recettes savoyardes et montagnardes.
👉 Idées recettes avec Tomme de Savoie :
– Tartiflette revisitée (remplace le reblochon)
– Gratin de pommes de terre léger
– Tomme de Savoie au four (Matouille)
– Poêlée montagnarde
– Ballotines de poulet farcies
– Salades, croques, tartes aux oignons
👉 Caractéristiques :
– Fromage IGP au lait cru
– Affinage 3–4 mois
– Pâte pressée non cuite
– Saveur douce, légèrement noisettée
– Pièce entière ±1,5 kg
– Envoi réfrigéré Amazon (chaîne du froid garantie)
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