Certains repas méritent un fromage à la hauteur : le Pecorino Pienza Nero Nunziatini est de ceux qui ne déçoivent jamais, que ce soit à Noël ou lors des déjeuners en famille qui rythment les saisons. Sa croûte sombre le rend reconnaissable au premier coup d’œil, et son format généreux de 2,5 kg en fait le protagoniste des moments où l’on est nombreux autour de la table.
Dans la cuisine italienne, les pecorinos affinés trouvent leur heure de gloire entre l’automne et l’hiver, quand les saveurs se font plus profondes et les occasions de partage se multiplient. Mais ce fromage sait aussi s’inviter aux fêtes de printemps et aux pique-niques de fin de saison, où un beau plateau de fromages vaut toutes les recettes compliquées.
Nunziatini est un nom ancré dans la production fromagère toscane, et le Pecorino Pienza Nero porte avec lui ce savoir-faire que l’on reconnaît dès la première tranche. Laisse-le reposer quelques minutes hors du réfrigérateur avant de le servir : les arômes s’expriment mieux à température ambiante, et chaque saison devient une bonne occasion de le redécouvrir.
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