Versée à cru sur une bruschetta chaude, une soupe fumante ou une salade fraîchement assaisonnée, une bonne huile d’olive extra vierge change complètement le résultat dans l’assiette. De Cecco est un nom qui, en Italie et au-delà, est synonyme de qualité pour les pâtes et les condiments : son extra vierge 1 litre porte cette même réputation.
Les associations les plus classiques en font la vedette sur des légumes grillés, des légumineuses cuites, un pinzimonio de saison ou des viandes blanches. Mais c’est sur du pain toasté, avec une pincée de sel, qu’elle révèle souvent le mieux son caractère. En cuisine, elle s’intègre aussi facilement dans les préparations à chaleur modérée : soffritti délicats, poissons au four, sauces simples à base de tomate où l’huile sert de base aromatique.
Ceux qui aiment la cuisine italienne authentique savent que le choix du condiment n’est pas un détail secondaire. Une extra vierge comme celle-ci accompagne avec cohérence aussi bien les plats du dimanche que ceux d’un déjeuner rapide en semaine.
Le format 1 litre est conçu pour un usage continu et s’intègre facilement dans les habitudes quotidiennes de ceux qui cuisinent pour toute la famille.
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