La saveur d’un plat végétal dépend beaucoup de la façon dont on met en valeur les ingrédients. Le bouillon cube végétal Star avec -30% de sel est pensé pour ceux qui cherchent un fond de goût délicat, capable de sublimer sans masquer ce qu’il y a dans la casserole.
Il s’associe naturellement à une grande variété de préparations : bouillons de légumes, soupes aux légumineuses, risottos aux herbes, couscous, céréales sautées à la poêle et veloutés. Dans ces contextes, la sapidité réduite permet d’ajuster l’assaisonnement avec plus de liberté, en ajoutant un filet d’huile d’olive, des herbes fraîches ou un trait de citron selon les envies.
Il fonctionne aussi très bien comme base pour cuire du riz pilaf ou pour maîtriser la sapidité de l’eau de cuisson des pâtes. C’est une de ces références qui, une fois essayées, restent en permanence dans le placard, parce qu’elles se révèlent utiles dans bien plus de situations qu’on ne l’imaginait.
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