Certaines passatas disparaissent dans la sauce, d’autres marquent le plat. La passata rustica Cirio appartient à la deuxième catégorie : sa texture grossière et la saveur franche de la tomate restent reconnaissables même après une longue cuisson.
Elle se marie naturellement avec des ingrédients rustiques et savoureux : olives, câpres, anchois, oignon et ail revenus sont des compagnons fréquents dans les plats de la cuisine italienne traditionnelle. Sur une pizza maison, elle supporte bien la cuisson au four à haute température sans trop se réduire. Avec de la viande hachée, elle devient un ragù rapide et consistant ; avec des aubergines, une base idéale pour la parmigiana.
Le format de 680g est généreux et permet de préparer une sauce abondante pour toute la famille, ou d’en conserver une partie au frigo pour le lendemain. Cirio est une marque historique de l’alimentation italienne, présente dans les cuisines de nombreuses familles depuis des générations, avec une notoriété qui n’a plus besoin de présentation.
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