Mise à jour Format Privilège : Pour répondre à la forte demande de nos clients professionnels et passionnés de cuisine, cette page évolue. Nous avons sélectionné pour vous ce Jambon de Porc Frais Entier avec Os de 10,5 kg d’Origine France (Occitanie). Une pièce bouchère brute d’exception, idéale pour vos rôtis de caractère ou vos charcuteries maison, proposée à un tarif ultra-avantageux et économique au kilo.

Jambon de Porc Frais et Entier avec Os (10,5 kg) – Origine France & Terroir Occitan

Découvrez une pièce bouchère d’exception pour les passionnés de charcuterie maison, les grandes tablées familiales et les professionnels de la restauration (pizzerias, traiteurs, trattorias). Ce jambon frais entier avec os de 10,5 kg est sélectionné par la boutique JeMangeFrancais.com, une épicerie qualitative qui remet la culture du goût au centre de l’assiette.

Contrairement aux pièces industrielles standardisées, ce jambon provient exclusivement de porcs nés, élevés et abattus en Occitanie, bénéficiant du prestigieux label « Lou Porc Del Païs ».

🌟 Pourquoi choisir ce jambon frais entier sur Amazon ?

• Un rapport qualité/prix imbattable : Proposé à un tarif ultra-compétitif au kilo (environ 3 fois moins cher que les pièces de charcuterie fine transformées), c’est l’option idéale pour maîtriser ses coûts professionnels ou organiser un grand événement.

• Garantie Terroir « Lou Porc Del Païs » : Ce label certifie une viande de qualité supérieure issue de cochons charcutiers de la région Occitanie, garantissant une traçabilité 100 % française et un respect strict du bien-être animal.

• Livraison Chronofresh sécurisée : Expédié directement sous vide, ce produit frais voyage dans un camion réfrigéré sous température contrôlée (entre 0°C et +4°C). La chaîne du froid est respectée de l’atelier du boucher jusqu’à votre cuisine.

📊 Données Techniques & Caractéristiques

Caractéristique	Détails
Format	Pièce entière avec os de 10,5 kg (idéal trancheuse ou rôtissoire)
Origine	France (Né et élevé en Occitanie)
Label	Lou Porc Del Païs (Garantie Viande Française)
Conditionnement	Expédié sous vide (DLC 4 à 6 jours à réception)
Livraison	Transport réfrigéré professionnel via Chronofresh
Ingrédients	100% Viande de porc frais (sans additifs ni polyphosphates)

🍳 Les Idées de Tedy : Comment sublimer ce jambon entier ?

🍗 Le Jambon de Porc Entier Rôti au Four

Préchauffez votre four à 160°C. Préparez une marinade avec du miel, de l’huile d’olive, du romarin frais, de la sauge hachée, du sel et du poivre. Entaillez la couenne du jambon en losanges, puis badigeonnez généreusement l’ensemble de la pièce. Enfournez pour une cuisson lente (comptez environ 40 à 45 minutes par kilo) en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Le résultat ? Une viande ultra-moelleuse à cœur et une couenne croustillante et caramélisée.

🥓 Réalisez votre Jambon Blanc Artisanal (Maison)

Ce format de 10,5 kg avec os est la base parfaite pour les passionnés de charcuterie qui veulent fabriquer leur propre jambon cuit. Préparez une saumure maison aromatisée (sel, poivre, thym, laurier, clous de girofle). Injectez la saumure au cœur de la viande, puis laissez reposer le jambon plusieurs jours en saumure avant de lancer une cuisson lente à basse température (dans un bouillon frémissant à 80°C).

🍢 Bouchées et Grillades au Barbecue (Format Traiteur)

Découpez de superbes tranches épaisses ou des cubes généreux dans les muscles du jambon. Montez des brochettes géantes en alternant des morceaux de porc frais, des tomates cerises, des morceaux de fromage suisse et des feuilles de basilic. Passez le tout au gril ou au barbecue, puis arrosez d’un filet de vinaigre balsamique réduit à la sortie du feu. Un régal économique et convivial pour l’apéritif !

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Catégorie : Sélection Pro

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