Le faitout bas Pentole Agnelli ALCU10628, en cuivre lisse étamé à la main et doté de poignées en laiton, incarne l’héritage artisanal italien. Le cuivre est un matériau profondément enraciné dans la culture culinaire de l’Italie, et plus particulièrement de Naples, où le travail du métal est un savoir‑faire transmis depuis des siècles.
Dans la région napolitaine, des ateliers historiques comme ceux de Sant’Anastasia perpétuent la tradition du martelage manuel : le cuivre chauffé est façonné à la main, créant des pièces uniques destinées aux cuisines professionnelles et aux passionnés de gastronomie. Ce savoir‑faire s’étend également à l’orfèvrerie, où le cuivre est travaillé aux côtés de l’or et de l’argent selon des techniques de ciselure et de repoussé.
Le cuivre a aussi joué un rôle majeur dans l’histoire scientifique italienne : au XVIIIᵉ et XIXᵉ siècles, Naples était un centre de fabrication d’instruments en cuivre — hémisphères de Magdebourg, piles de Volta, baromètres — utilisés dans les laboratoires royaux et universitaires.
Ce faitout de 28 cm est étamé à la main, selon la méthode traditionnelle italienne : nettoyage du cuivre, fusion de l’étain pur, application manuelle et polissage final. L’étain protège les aliments, empêche toute réaction avec les ingrédients acides et garantit une cuisson homogène, précise et parfaitement maîtrisée. Le cuivre chauffe rapidement, réagit instantanément aux variations de feu et offre une qualité de cuisson incomparable pour les sauces, risottos, mijotés et plats délicats.
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Faitout bas en cuivre étamé Pentole Agnelli – 28 cm
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