Parmigiano Reggiano AOP Vacche Rosse – Meule 38 kg | Affinage 24 mois | Lait de Vaches Rouges

Parmigiano Reggiano AOP – Vacche Rosse – Meule entière 38 kg – Affinage 24 mois. Un fromage d’exception produit exclusivement par le Consorzio Vacche Rosse, issu du lait rare et précieux des Vaches Rouges Reggiana.

Cette meule entière de Parmigiano Reggiano Vacche Rosse représente le sommet de l’excellence fromagère italienne. Produite selon les règles strictes de l’AOP et du Consorzio Vacche Rosse, elle est élaborée uniquement avec le lait des célèbres Vaches Rouges Reggiana, une race ancienne reconnue pour la richesse aromatique et la digestibilité exceptionnelle de son lait.

Affinée 24 mois, cette meule développe une pâte jaune paille, friable et granuleuse, avec des arômes intenses de fruits secs, de beurre fondu, de foin et une longueur en bouche incomparable. Le lait des Vacche Rosse, plus riche en caséine, permet une maturation plus harmonieuse et un goût plus profond que le Parmigiano classique.

Cette meule de 38 kg est idéale pour les restaurants, épiceries fines, événements gastronomiques ou amateurs passionnés. À seulement 29,02 € le kilo, elle offre un rapport qualité/prix exceptionnel pour un produit d’une telle rareté.

👉 Caractéristiques :
– Parmigiano Reggiano AOP – Vacche Rosse
– Meule entière : 38 kg
– Affinage : 24 mois
– Lait cru de Vaches Rouges Reggiana
– Production : Consorzio Vacche Rosse (Étiquette Rouge)
– Saveur intense, complexe et longue en bouche
– Texture granuleuse, friable, riche en cristaux
– 29,02 €/kg (prix exceptionnel pour une meule Vacche Rosse)

👉 Utilisations :
– Râpé sur pâtes, risottos, gnocchi
– En éclats pour apéritifs & planches
– En cuisine gastronomique
– Idéal pour restaurants, traiteurs, caves à fromages

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