Atteignez les sommets de l’art culinaire italien. La prestigieuse maison Cavalier Umberto Boschi, établie à Felino, livre sa création la plus exclusive avec ce Jambon de Parme AOP Entier avec Os (10,5 kg) Réserve 30 Mois. Présentée dans une somptueuse boîte en bois, cette pièce de collection provient directement des réserves jalousement gardées Umberto et Rosa 1922. Un véritable chef-d’œuvre de la charcuterie émilienne, marqué au fer rouge de la couronne ducale par le Consortium de Parme.
👑 Un Affinage Mythique de 30 Mois : La Sélection Suprême
La patience et le microclimat unique des collines de Parme confèrent à ce Prosciutto di Parma des propriétés inégalées :
- La quintessence du « Quello Dolce » : Malgré un affinage record de plus de 30 mois, le jambon conserve sa douceur légendaire (« celui doux c’est le Cru de Parme »). Le sel de mer a parfaitement pénétré les fibres, révélant des arômes de noisette et de beurre d’une complexité folle.
- Ingrédients 100% Naturels : Conformément à la tradition, la recette se limite à deux ingrédients : de la viande de porc sélectionnée et du sel de mer (carne scelta di maiale e sale). Sans conservateurs, sans nitrites, sans nitrates, sans colorants et garanti sans gluten ni lactose.
- Une Source d’Énergie Saine : Hautement digestible, riche en protéines nobles, en vitamines et en précieux sels minéraux, il affiche environ 176 kcal pour 100g de partie maigre, le rendant adapté à toute la famille.
💡 Le Conseil Rituel de Coupe au Couteau par Tedy
« Une pièce d’une telle envergure mérite les honneurs d’une découpe manuelle traditionnelle. Fixez fermement le jambon sur son étau. À l’aide d’un couteau long bien affûté, commencez par retirer la couenne sur la zone que vous allez consommer. Taillez des tranches fines et régulières au rythme de vos besoins. À 30 mois d’affinage, sa texture est incroyablement soyeuse. Servez-le seul en chiffonnade fine, ou laissez-le exprimer ses notes fruitées aux côtés de figues fraîches, de melon mûr, de copeaux de Parmigiano Reggiano ou de fruits exotiques ! »
📦 Conservation et Présentation de Prestige
L’élégante boîte en bois protège le jambon et en fait un présent d’exception pour les grands passionnés. Avant d’être entamé, le jambon entier se conserve sans problème jusqu’à 3 mois dans un endroit frais (entre 4 et 8 °C). Une fois la coupe commencée, recouvrez simplement la surface entamée d’un film transparent ou d’un tissu propre avant de replacer le jambon au réfrigérateur. Offrez-vous le sommet de l’art gastronomique italien pour 359,00 € TTC avec livraison gratuite.
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