CENTRAL CAPRINERA FORMAGGIO DI CAPRA KG 2,5

Un fromage de chèvre se prête à des associations de saveurs qui déçoivent rarement. La Caprinera Central, avec sa pâte caractéristique, donne le meilleur d’elle-même quand elle est accompagnée d’ingrédients qui équilibrent ou subliment sa personnalité.

Sur un plateau, elle se marie très bien avec un miel toutes fleurs ou de châtaignier, quelques noix et des figues séchées : le contraste entre le doux et le salé est un grand classique de la cuisine italienne qui ne se démode jamais. Les confitures de fruits rouges, comme la framboise ou l’oignon caramélisé, font également des merveilles.

En cuisine, elle s’utilise en copeaux ou en tranches sur des légumes grillés, dans des salades tièdes ou pour garnir une bruschetta aux tomates et au basilic. Pour les amateurs de pâtes, elle fond à merveille sur des pâtes aux courgettes ou à la roquette, où la saveur de chèvre s’impose sans écraser les autres ingrédients.

Le format d’environ 2,5 kg est pensé pour ceux qui cuisinent souvent et veulent toujours avoir sous la main un fromage polyvalent, aussi bien pour les repas du quotidien que pour un apéritif entre amis.