Radicchio et speck forment un duo surprenant qui sort des sentiers battus. Ce pesto prêt à l’emploi de Star apporte un goût plus affirmé, avec l’amertume douce du radicchio et le côté fumé du speck, deux saveurs que l’on reconnaît dès la première bouchée.
En cuisine, l’utilisation est simple et directe : verse-le sur les pâtes égouttées et mélange bien pour enrober chaque morceau. Il se marie parfaitement avec les pâtes courtes comme les rigatoni ou les farfalle, mais aussi avec les mezze maniche ou les pâtes longues selon tes préférences. Tu peux également l’utiliser comme base pour un gratin de pâtes, en ajoutant quelques cuillerées avant de passer le plat au four.
Pour un résultat encore plus gourmand, incorpore un peu d’eau de cuisson des pâtes ou fais une légère mantecatura à la poêle. En quelques minutes, le plat est prêt, sans longue préparation. Le bocal de 190 g est pratique à garder dans le placard pour les jours où l’on veut changer sans passer des heures aux fourneaux.
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