C’est une petite touche de fraîcheur japonaise, le Surimi Coraya offre une alternative légère et marine, idéale pour les salades estivales
Bâtonnets de Surimi de Mer – Format Familial (Env. 1 kg)
Le Surimi, qui signifie littéralement « poisson haché » en japonais, est une recette ancestrale vieille de plus de 400 ans. À l’origine, les filets de poisson à chair blanche étaient rincés, hachés puis cuits à la vapeur pour conserver toutes leurs qualités nutritionnelles.
Aujourd’hui, cette recette traditionnelle s’adapte parfaitement à notre cuisine moderne. Avec son goût délicat de crabe et sa texture moelleuse, le surimi est apprécié des petits comme des grands. C’est un produit sain, pratique et prêt à l’emploi.
Pourquoi choisir le Surimi format 1 kg Mezzo ?
Recette Authentique : Élaboré à partir de 39% de pulpe de poisson émincé.
Atout Nutritionnel : Très pauvre en graisses (0,5g) et riche en protéines (7,5g).
Format Économique : Une pièce de 1 kg idéale pour les familles ou les réceptions.
Polyvalence : Parfait en bâtonnets pour l’apéro, émincé dans des pâtes froides ou en terrines de la mer.
Conseil de dégustation : Servez-le bien frais avec une sauce cocktail légère ou une mayonnaise citronnée.
📊 Données Techniques
Fiche technique (Tableau) : | Caractéristique | Détails | | :— | :— |
| Format | Pièce d’environ 1 kg |
| Origine | Recette Traditionnelle Japonaise |
| Type | Pulpe de poisson blanc (Morue/Poisson blanc) |
| Calories | 50 Kcal / 100g |
| Conservation | Frais (Température contrôlée) |
Idées de Tedy
Terrine de la mer poisson et surimi
Une recette rapide et gourmande, idéale pour l’apéritif ou un plat léger.
- Ingrédients: 10 bâtonnets de surimi, 120 g de thon au naturel, 150 g de macédoine de légumes, 25 cl de crème fraîche, 6 œufs, 1 c. à c. de curry, ciboulette ciselée.
- Préparation: Coupez le surimi en morceaux, battez les œufs, mélangez tous les ingrédients. Versez dans un moule beurré, enfournez à 180 °C pendant 30 minutes.
- Astuce: Servez avec une mayonnaise pour un goût encore plus intense.
Salade de pommes de terre aux bâtonnets de surimi
Une entrée fraîche et colorée, parfaite en été.
- Ingrédients: 15 bâtonnets de surimi, 800 g de pommes de terre, 1 oignon rouge, 1 concombre, 4 œufs durs, 2 c. à s. de mayonnaise, 2 c. à s. de savora, 1 c. à s. de vinaigre balsamique, 2 c. à s. d’huile d’olive.
- Préparation: Cuisez les pommes de terre et les œufs, épluchez-les. Coupez les légumes, émulsionnez la vinaigrette, mélangez tout dans un saladier.
- Note: Le surimi apporte une touche marine et une texture croquante.
Bouchées apéritives au surimi
Idéales pour l’apéro, simples à réaliser.
- Ingrédients: 1 courgette, 5–6 bâtonnets de surimi, 24 petites crevettes, mayonnaise, paprika doux, piques en bois.
- Préparation: Découpez la courgette en demi-lunes, coupez le surimi en morceaux. Posez une noix de mayonnaise, ajoutez le surimi, puis une crevette. Assaisonnez au paprika.
- Variante: Remplacez les crevettes par du fromage blanc ou du houmous.
Cake au surimi et thon
Un plat complet, facile à préparer.
- Ingrédients: 150 g de farine, 4 œufs, 130 g de thon au naturel, 10 bâtonnets de surimi, 100 ml de lait, 3 c. à s. d’huile d’olive, levure chimique, sel, poivre.
- Préparation: Mélangez les ingrédients secs, ajoutez les liquides, puis le thon et le surimi. Versez dans un moule beurré, cuisez 45 minutes à 180 °C.
- Conseil: Laissez refroidir avant de démouler pour une meilleure tenue.
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