Burrata Montronella Artigianale d’Andria – Cœur Crémeux (250g – 300g)

la Burrata Montronella. 👑🥛

C’est le produit emblématique du Caseificio Montrone. Une enveloppe de mozzarella tressée à la main qui cache un cœur fondant de Stracciatella (crème fraîche et filaments de mozzarella). C’est l’équilibre parfait entre le fermenté et le crémeux, une explosion de lait à chaque coup de couteau.

Voici ta fiche produit optimisée pour Mezzo :

Burrata Montronella Artigianale d’Andria – Cœur Crémeux (250g – 300g)

La Burrata n’est pas un simple fromage, c’est une expérience. Originaire d’Andria, elle représente le sommet de l’art laitier italien. La Montronella se distingue par sa fraîcheur absolue et sa texture biface : ferme et élastique à l’extérieur, coulante et riche à l’intérieur.

Fabriquée de manière artisanale, elle suit un protocole de qualité strict (ISO 9001-14001). C’est le produit de fête par excellence, mais aussi un plaisir quotidien pour ceux qui ne jurent que par les produits vrais.

Pourquoi choisir la Burrata Montronella Mezzo ?

• Cœur Stracciatella : Un mélange généreux de crème et de crème de mozzarella.

• Artisanat d’Andria : Façonnée manuellement dans la ville d’origine de la burrata.

• Fraîcheur Intacte : Expédiée dans son liquide de saumurage pour garder toute sa souplesse.

• Qualité Certifiée : Une traçabilité totale du Caseificio Montrone.

Conseil de dégustation : Pour libérer tous les arômes du lait, servez-la impérativement à température ambiante. 💡 L’astuce du boucher : Si elle sort du frigo, plongez le sachet fermé dans de l’eau tiède pendant 5 minutes avant de servir.

📊 Données Techniques

Fiche technique (Tableau) : | Caractéristique | Détails | | :— | :— |

| Format | Unité d’environ 250g-300g |

| Marque | Caseificio Montrone (Andria, Italie) |

| Composition | Pâte de mozzarella fourrée à la stracciatella |

| Ingrédients | Lait de vache, sel, présure, crème |

| Conservation | Max 14 jours (non ouvert) à ≤ 4°C |

| Origine | 100% Italie (Pouilles) |

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Ingrédients : lait de vache, le sel et la présure
• Caractéristiques  microbiologiques :. Respect des paramètres et limites de la CE Reg 2073/05 et modifications ultérieures
• durabilité minimale : 14 jours pour l’ emballage non ouvert
• Température de stockage : ≤ 4 ° C

INFORMATION NUTRITIONNELLE

• La valeur énergétique de  295 kcal / 100 g – 1217 kJ / 100 g
• Matières grasses  29,8 g / 100 g dont acides gras saturés 20,6 g / 100 g
• Glucides  <0,5 g / 100 g dont sucres <0,5 g / 100 g
• Protéines  7,3 g / 100 g de sel 0,43 g / 100 g

Chaque pack contient seul  Burratine IGP  d’environ 250 grammes.

Produit avec la présence de  liquide saumurage  (conservation de l’ eau) indispensables à la bonne conservation.

Le poids de l’envoi ne correspond pas au poids réel du produit, comme dans le calcul de l’envoi, il faut ajouter le poids de l’emballage, le poids de l’emballage et de la glace pour maintenir intacte et fraîche du produit.

Les idées de Tedy

Voici plusieurs idées de recettes avec de la burrata, allant des classiques aux créations plus originales :

Pâtes crémeuses à la burrata et aux tomates cerises est une option rapide et savoureuse où les tomates sont cuites à la poêle avec de l’ail, puis mixées avec la burrata, du basilic et du parmesan pour former une sauce onctueuse servie sur des pâtes cuites al dente. Une variante populaire consiste à ajouter une crème liquide et du concentré de tomates pour obtenir une sauce rouge onctueuse rehaussée de graines de tournesol et de courge torréfiées. 

La version style Caprese reste un grand classique : il suffit de disposer des boules de burrata sur des tomates coupées en deux, de les napper d’huile d’olive, de coulis de vinaigre balsamique et de basilic frais pour une entrée fraîche et légère.  Pour une alternative chaude et croustillante, la burrata panée se déguste avec un pesto maison, tandis que la burrata au four peut être servie sur une tarte à l’aubergine confite ou sur des raviolis au basilic.

Pour varier des combinaisons salées, la burrata se marie également parfaitement avec des fruits et du miel (comme avec des pêches, de l’ananas ou des cerises Amarena) pour un dessert équilibré, ou sur des toast de pain grillé garnis de figues, de pistaches et d’huile d’olive pour un apéritif élégant.