là on arrive sur du sérieux avec la cave Crifo (Ruvo di Puglia). Ce vin met en avant le Bombino Nero, un cépage tellement exceptionnel pour le rosé qu’il est le seul en Italie à avoir obtenu la prestigieuse appellation DOCG pour ce type de vin.
Ici, en version DOP (Dénominatton d’Origine Protégée)à un prix modique, une pépite de pureté. C’est le rosé « Cerasuolo » (couleur cerise) par excellence, loin des clichés transparents de Provence.
Castel del Monte Rosato DOP – Crifo
🍷 Mentions Légales Obligatoires
Prévention Santé : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Protection des Mineurs : La vente d’alcool est strictement interdite aux mineurs de moins de 18 ans. En validant votre commande, vous certifiez avoir l’âge légal requis.
Sécurité Routière : Ne pas conduire après avoir consommé de l’alcool. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
Zone de Livraison : Vente et expédition limitées exclusivement à la France Métropolitaine.
Le Sang de la Terre : L’Authenticité du Bombino Nero
Ce Castel del Monte Rosato est une ode au terroir de Ruvo di Puglia. Élaboré exclusivement à partir de Bombino Nero, un cépage autochtone rare et précieux, ce vin se distingue par sa robe corail intense et son profil aromatique unique. Grâce à une macération courte et un affinage sur levures, la cave Crifo réussit à capturer toute l’essence de l’Adriatique dans une bouteille cristalline et brillante.
Notes de Dégustation
Robe : Une couleur « Cerasuolo » (cerise) intense, cristalline et lumineuse.
Nez : Un bouquet complexe où la framboise fraîche et les fraises des bois se mêlent à des notes florales de géranium rose.
Bouche : Une structure harmonieuse et enveloppante. La douceur du fruit est parfaitement équilibrée par une fraîcheur minérale et savoureuse en fin de bouche. C’est un rosé qui a de la « mâche » et du caractère.
Accords Mets & Vins
Un vrai rosé de gastronomie méditerranéenne :
Spécialités des Pouilles : Parfait avec une Acquasale (salade de pain et tomates), un Pancotto aux légumes ou des moules farcies.
Mer : Incontournable sur une soupe de poisson de l’Adriatique ou des pâtes aux tomates séchées et gambas.
Apéritif Dinatoire : Accompagne avec brio les charcuteries fines et les fromages affinés.
Fiche Technique
| Caractéristique | Détails |
| Marque | Crifo (Ruvo di Puglia) |
| Cépage | 100% Bombino Nero (en pureté) |
| Appellation | Castel del Monte Rosato D.O.P. |
| Origine | Nord-Ouest de Ruvo di Puglia, Italie |
| Alcool | 12% – 12.5% vol. |
| Élevage | 60 jours sur levures + 2 mois en bouteille |
| Format | Bouteille 75 cl |
| EAN-13 | 8003698001467 |
L’avis de Tedy :
« Si vous cherchez un rosé qui a du goût et de l’histoire, le Crifo est fait pour vous. Le Bombino Nero donne une couleur magnifique et une structure qu’on ne retrouve pas dans les rosés classiques. Pour un prix dérisoire, c’est une leçon de terroir. Un régal avec des moules ou une simple pasta al pomodoro ! »
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