Prosciutto Cotto « Nerone » : jambon cuit naturel de Porc Noir d’Aspromonte, saumuré
et massé à la main, puis cuit lentement 14 h. Texture fondante, goût délicat,
pièce 7 à 10 kg – fraîcheur garantie 48h.
Étiquette maiale nero
Le Filettuccio de Porc Noir d’Aspromonte : Le Joyau Maigre et Fumé de la Charcuterie Calabraise
Filettuccio artisanal : longe de Porc Noir d’Aspromonte affinée 2 à 3 mois, légèrement
fumée au laurier et au romarin. Salume maigre, tendre et aromatique.
Pièce env. 1,2 kg – fraîcheur garantie 48h.