La Scamorza : L’Art Ancestral de la Pâte Filée Suspendue (Histoire, Formes et Recettes)
Scamorza d’Andria : fumée, blanche, tressée, en billes, cœur de beurre ou bufflonne. Découvrez les 9 versions artisanales du Mezzogiorno, idéales pour fondre, gratiner ou sublimer vos plats.