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le Formaggio alla Nduja di Spilinga, une alliance explosive entre la tradition fromagère et le piquant emblématique de la Calabre.
Fiche Produit : Fromage à la Nduja di Spilinga
Description : Ce fromage est une véritable immersion dans les saveurs de la Calabre. Contrairement aux produits aromatisés en surface, la Nduja de Spilinga — la célèbre charcuterie piquante et crémeuse — est insérée directement dans la pâte lors de la phase de transformation.
Il s’agit d’un fromage à pâte semi-dure qui capture toute l’essence du piment calabrais et de la viande fumée, offrant un équilibre parfait entre le crémeux du lait et le caractère fougueux de la Nduja. C’est le fromage idéal pour ceux qui recherchent une expérience gustative intense et authentique.
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Format : Pièce de 250 grammes.
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Texture : Pâte semi-dure, marbrée par la Nduja.
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Profil : Épicé, fumé, puissant et persistant.
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Accompagnement : À déguster à table, impérativement accompagné d’un vin rouge corsé pour équilibrer le piquant.
À propos de la Fromagerie Pioggia
La Fromagerie Pioggia est une institution artisanale située au cœur du Mezzogiorno. Loin des circuits industriels, elle perpétue des méthodes de transformation ancestrales dans un environnement naturel protégé. Chaque fromage est le résultat d’un savoir-faire familial privilégiant la pureté des matières premières et le respect du cycle des saisons.
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