Les Involtini de mortadelle et spaghetti sont de délicieuses roulades de mortadelle garnies de mozzarella et de persil, mijotées dans une sauce tomate maison puis servies avec des spaghetti al dente. Une recette simple, parfumée et typiquement italienne.
| Mortadelle | 10 tranches très fines |
| Mozzarella | En bâtonnets |
| Persil | Quelques feuilles ciselées |
| Ail | 1 à 2 gousses en lamelles |
| Tomates polpa | 1/2 boîte |
| Huile d’olive | 1 à 2 c. à soupe |
| Sel & Poivre | Selon goût |
| Spaghetti | 300 g |
| Parmesan | Râpé, pour servir |
Involtini de Mortadelle et Spaghetti
Les involtini de mortadelle sont une spécialité italienne simple et savoureuse : de fines tranches de mortadelle garnies de mozzarella et de persil, roulées en petits paquets puis mijotées dans une sauce tomate maison. Servis avec des spaghetti, ils composent un plat généreux, parfumé et convivial.
Préparation de la sauce tomate
Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’ail coupé en lamelles, laissez légèrement dorer puis versez la polpa de tomates. Salez, poivrez et laissez mijoter environ 15 minutes pour obtenir une sauce simple mais très parfumée.
Préparation des involtini
Étalez les tranches de mortadelle. Déposez sur chacune un peu de persil et deux bâtonnets de mozzarella. Pour une version plus corsée, vous pouvez ajouter une fine lamelle d’ail. Roulez chaque tranche en repliant les bords afin de former de petits paquets bien fermés.
Cuisson
Placez les involtini dans la sauce tomate et laissez mijoter 10 minutes supplémentaires afin que la mortadelle parfume la sauce et que la mozzarella fonde délicatement.
Spaghetti et service
Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Égouttez-les puis ajoutez-les directement dans la casserole avec les involtini et la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
Servez immédiatement avec du parmesan râpé. Ce plat est idéal pour un repas italien rapide, gourmand et plein de caractère.
