De Cecco Calamarata n° 129 est une pâte courte italienne de forme annulaire, conçue pour imiter les anneaux de calmar. Produite à Fara San Martino (Abruzzes) depuis 1887, elle est fabriquée à partir de semoule de blé dur sélectionnée et d’eau de montagne, avec un tréfilage au bronze et un séchage lent pour une texture ferme et rugueuse idéale pour retenir les sauces.
Elle se caractérise par :
- Usage : Parfaite pour les sauces de poissons et fruits de mer (frutti di mare), mais aussi pour les sauces tomates ou les ragùs riches.
- Cuisson : 14 minutes al dente et 16 minutes bien cuites.
- Format : Vendue en paquets de 500 g (4 portions).
- Ingrédients : Semoule de blé dur et eau (peut contenir des traces de soja).
Les Calamarata N°129 De Cecco sont une spécialité traditionnelle napolitaine. Leur forme en larges anneaux rappelle les rondelles de calamars et permet de retenir généreusement les sauces de poisson, fruits de mer et préparations méditerranéennes.
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De Cecco Calamarata N°129 – Une Spécialité Napolitaine Authentique
La Calamarata N°129 De Cecco est l’une des pâtes emblématiques de la tradition culinaire napolitaine. Son nom provient de sa forme caractéristique en anneaux épais qui évoquent les rondelles de calamars, ingrédient phare des recettes marines du sud de l’Italie.
Fabriquée à partir de semoule de blé dur sélectionnée, cette pâte conserve une excellente tenue à la cuisson et une texture agréable qui met en valeur les sauces les plus généreuses.
Sa forme large et profonde permet d’accueillir une grande quantité de sauce. Elle est particulièrement appréciée avec les préparations à base de fruits de mer, de poissons, de tomates fraîches, de poulpe ou de calamars.
La Calamarata est une véritable invitation à découvrir les saveurs de Naples et du littoral méditerranéen. Son format original transforme chaque plat en une expérience gastronomique authentique et conviviale.
Une référence incontournable pour les amateurs de cuisine italienne traditionnelle et de recettes marines raffinées.
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Marque | De Cecco |
| Format | Calamarata N°129 |
| Poids | 500 g |
| Composition | Semoule de blé dur |
| Origine | Italie |
| Spécialité | Tradition napolitaine |
| Forme | Anneaux larges rappelant les calamars |
| Accords culinaires | Fruits de mer, calamars, poissons, sauces tomate |
| Atout principal | Retient parfaitement les sauces généreuses |
| Type de produit | Pâtes italiennes premium |
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