De Cecco Capellini N°9 est une variété de pâtes italiennes très fines (longues et rondes) fabriquées à partir de semoule de blé dur de qualité supérieure. Originaire des régions de Gênes, Naples et de la Ciociaria, ce format est surnommé « cheveux fins » en raison de son épaisseur réduite (entre 0,85 mm et 0,92 mm).
Les caractéristiques principales de cette pâte sont :
- Cuisson rapide : Elle ne nécessite que 2 minutes de cuisson dans de l’eau bouillante salée.
- Usage culinaire : Elle se marie parfaitement avec des sauces légères comme le beurre, le fromage, la sauge, les œufs ou la tomate fraîche crue. Elle est également idéale pour les bouillons légers et les plats gratinés napolitains.
- Spécificité : Son nom fait référence à sa finesse, la rendant adaptée aux bébés de plus de 9 mois pour les habituer à l’alimentation solide.
Produite par la maison De Cecco depuis 1886 en Italie, elle est conditionnée typiquement en paquets de 500 g.
Les Capellini N°9 De Cecco sont des pâtes italiennes très fines importées d’Italie. Leur texture délicate et leur cuisson rapide en font un choix idéal pour les recettes légères, les sauces fines, les huiles parfumées et les préparations méditerranéennes raffinées.
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De Cecco Capellini N°9 – La Finesse de la Tradition Italienne
Les Capellini N°9 De Cecco, également appelées « cheveux d’ange », figurent parmi les pâtes les plus fines de la gastronomie italienne. Élaborées à partir de semoule de blé dur sélectionnée, elles perpétuent le savoir-faire historique de la maison De Cecco.
Leur diamètre particulièrement fin permet une cuisson rapide tout en conservant une texture agréable. Elles sont idéales pour les recettes délicates où la pâte accompagne les ingrédients sans les dominer.
Les Capellini se marient parfaitement avec l’huile d’olive extra vierge, les herbes aromatiques, les sauces à base de tomates fraîches, les fruits de mer, les poissons, les légumes méditerranéens ou les bouillons légers.
Très appréciées dans la cuisine italienne traditionnelle, elles apportent élégance et légèreté aux plats du quotidien tout en sublimant les saveurs naturelles des ingrédients.
Un incontournable de l’épicerie italienne pour les amateurs de recettes raffinées, équilibrées et authentiques.
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Marque | De Cecco |
| Format | Capellini N°9 |
| Poids | 500 g (16 oz) |
| Type de pâtes | Pâtes longues très fines |
| Composition | Semoule de blé dur |
| Origine | Importées d’Italie |
| Atout principal | Cuisson rapide et texture délicate |
| Accords culinaires | Huile d’olive, fruits de mer, poissons, légumes, bouillons |
| Type de produit | Pâtes italiennes premium |
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