Le goût millénaire des sommets du Trentin
Découvrez la quintessence du blé ancien avec la ligne Kamut® de Monograno Felicetti. Cultivé à l’origine au Moyen-Orient il y a plusieurs millénaires, ce blé de variété Khorasan est l’ancêtre des blés modernes. Travaillé avec l’eau de source pure de Predazzo, il offre une richesse en protéines (14g) et une digestibilité hors pair.
📏 Choisissez votre format (Variables)
| Format | Poids | Profil & Texture | Accords Conseillés |
| Spaghetti | 500g | Universel et soyeux | Huile d’olive, ail et piment ou crème de courgettes et pistaches. |
| Linguine | 500g | Plate et élégante | Le must pour la mer : moules, palourdes et tomates Piennolo. |
| Tagliatelles | 500g | Poreuse et consistante | Sauces complexes : Ragù de Chianina blanc ou sauce de lapin. |
| Penne Rigate | 500g | Tubes striés classiques | Tomates fraîches, crèmes de truffe noire ou cèpes. |
| Rigatoni | 500g | Large et robuste | Crèmes de topinambour, asperges ou sauces à la viande. |
| Fusilli | 500g | Torsades denses | Idéal pour capturer les sauces rouges ou les pestos de légumes. |
| Escargots | 500g | Forme « coquille » concave | Parfait pour les sauces : recueille le maximum de crème de menthe/asperges. |
✨ Une Signature Sensorielle Unique
À la cuisson, le blé Kamut® Monograno déploie une palette aromatique fascinante :
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Au nez : Un parfum doux de fleurs blanches et de fruits secs fraîchement pelés.
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En bouche : Une mâche ferme avec des notes nettes de pignons de pin et de noix de macadamia, soulignées par une finale végétale de fleurs comestibles.
🥗 Pourquoi choisir le Kamut® Felicetti ?
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Blé Khorasan Certifié : Une semoule biologique de haute qualité, naturellement plus riche en sels minéraux.
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Pureté de l’Eau : Pétrissage réalisé avec l’eau des sources vierges des vallées de Predazzo.
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Gastronomie Responsable : Un produit direct producteur, sans intermédiaires, séché lentement pour préserver ses nutriments.
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Indice Glycémique : Plus équilibré que le blé classique, il offre une énergie durable sans lourdeur.
👨🍳 L’Avis de Tedy
« Le Kamut® de chez Felicetti est exceptionnel pour sa douceur. Si vous voulez épater vos invités avec un plat simple, prenez les Linguine : faites sauter des palourdes avec une Pacchetella de tomate Piennolo. La pulpe de la tomate va créer une crème onctueuse qui se mariera avec le goût de noisette de la pâte. C’est simplement émouvant ! »
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