vin rosé italien : St. Michael-Eppan « Fallwind » Rosato D.O.C. – Pinot Nero

Après le soleil des Pouilles et la noblesse de la Toscane, on grimpe dans les montagnes du Haut-Adige (Südtirol) avec la prestigieuse Cantina San Michele-Appiano (Eppan).

le Fallwind est un rosé de « montagne », 100% Pinot Nero (Pinot Noir). Le nom « Fallwind » fait référence aux vents catabatiques frais qui descendent des Alpes et qui donnent au vin cette acidité tranchante et cette élégance typique des climats frais. C’est le rosé préféré des amateurs de grands vins blancs et rouges fins.

St. Michael-Eppan « Fallwind » Rosato D.O.C. – Pinot Nero

🍷 Mentions Légales Obligatoires

• Prévention Santé : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

• Protection des Mineurs : La vente d’alcool est strictement interdite aux mineurs de moins de 18 ans. En validant votre commande, vous certifiez avoir l’âge légal requis.

• Sécurité Routière : Ne pas conduire après avoir consommé de l’alcool. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.

• Zone de Livraison : Vente et expédition limitées exclusivement à la France Métropolitaine.

Le Sang de la Terre : La Fraîcheur des Cimes Alpines

Le Fallwind Rosato est une démonstration de finesse et de précision. Issu des vignobles d’altitude du Haut-Adige, ce 100% Pinot Nero bénéficie d’un terroir unique où la fraîcheur des vents alpins rencontre le soleil méditerranéen. La cave St. Michael-Eppan, l’une des meilleures coopératives d’Italie, signe ici un rosé de gastronomie, tendu et vibrant, qui sublime la délicatesse du Pinot Noir.

Notes de Dégustation

• Robe : Une couleur rose saumon clair, d’une grande brillance.

• Nez : Fin et racé. On y retrouve des arômes de petits fruits des bois (framboise, groseille) mêlés à des notes de rose et une pointe minérale saline.

• Bouche : L’attaque est vive et élégante. C’est un vin sec, doté d’une acidité parfaitement maîtrisée qui apporte une fraîcheur incroyable. La finale est persistante, marquée par une belle minéralité.

Accords Mets & Vins

L’élégance du Nord à votre table :

• Apéritif Chic : Accompagne merveilleusement des canapés au saumon fumé ou des tempuras de crevettes.

• Gastronomie : Idéal avec une truite de montagne, des spaghettis aux oursins ou un carpaccio de bœuf très fin.

• Cuisine du Monde : Se marie à la perfection avec la cuisine thaïlandaise (Pad Thaï) ou des sushis raffinés.

Fiche Technique

L’avis de Tedy :

« Le Fallwind, c’est le rosé pour ceux qui aiment les vins ‘droits’ et élégants. On sent tout de suite la noblesse du Pinot Noir et la pureté des Alpes. Pour 16 €, c’est une masterclass de vinification. C’est frais, c’est précis, et ça accompagne merveilleusement bien un beau poisson de rivière ou un apéro très chic ! »