Boucherie : saucisse artisanal – Porc, Fromage Fumé & Champignons (1 kg)

un produit de « haute couture » bouchère d’Andria : la Salsiccia Provola e Funghi. Ce n’est plus une simple saucisse, c’est une véritable recette de chef enfermée dans un boyau naturel. Le mariage entre le fumé de la Provola, le boisé des champignons et une pointe de sauce tomate en fait une pièce gourmande irrésistible.

Voici ta fiche produit optimisée pour Mezzo :

Salsiccia Artigianale « Provola e Funghi » – Porc, Fromage Fumé & Champignons (1 kg)

Imaginez le fondant d’un fromage fumé qui se libère à la cuisson au cœur d’une viande de porc de première qualité… C’est la promesse de la Salsiccia Provola e Funghi.

Travaillée artisanalement dans les Pouilles, cette saucisse est une explosion de saveurs : la douceur des champignons, le caractère de la Provola et une légère note de sauce tomate pour le liant. C’est le produit idéal pour ceux qui veulent surprendre leurs convives avec une grillade gastronomique sortant de l’ordinaire.

Pourquoi choisir cette Salsiccia Spéciale Mezzo ?

• Recette Gourmet : Un équilibre parfait entre viande, fromage fumé et champignons.

• Texture Onctueuse : Le fromage fond à l’intérieur pour une jutosité incomparable.

• 100% Italienne : Élevage et savoir-faire boucher garantis à Andria.

• Prête à cuire : Déjà assaisonnée, elle se suffit à elle-même.

Conseil de préparation : Cuisez-la doucement à la poêle ou au barbecue pour laisser le temps à la Provola de fondre sans que le boyau n’éclate. Accompagnez-la d’un vin rouge structuré des Pouilles comme un Primitivo.

📊 Données Techniques

Fiche technique (Tableau) : | Caractéristique | Détails | | :— | :— |

| Format | Conditionnement de 1 kg (Sous vide) |

| Région | Pouilles (Andria) |

| Ingrédients | Porc, Provola Fumée, Champignons, Sauce tomate, Arômes |

| Conservation | Produit frais (0°C à 4°C) |

| Origine | 100% Italie (Boucherie Artisanale) |

Les idées de Tedy

Une recette populaire est les tagliatelles alla salsiccia Porc, Fromage Fumé & Champignons  où la chair à saucisse de porc est émiettée et cuite avec de la tomate, du fenouil, de l’ail et de l’oignon pour créer une sauce riche servie avec des pâtes fraîches.

Une autre option traditionnelle est la salsiccia in umido, une saucisse de porc rôtie puis mijotée lentement dans un jus composé de céleri, d’oignons, d’ail, de vin rouge et de coulis de tomate, souvent accompagnée de polenta.

Voici les éléments clés pour réussir ces plats :

• Ingrédients principaux: Chair à saucisse de porc (fraîche), tomates (séchées, concentré ou coulis), aromates (fenouil, persil, romarin, origan) et vin (rouge ou blanc).
• Préparation: Il est recommandé de cuire la saucisse à feu moyen en l’émiettant pour éviter les grumeaux, puis de la laisser mijoter pour libérer ses saveurs.
• Accompagnements: Les pâtes (tagliatelles, penne, rigatoni) ou la polenta sont les bases les plus courantes, complétées par du parmesan râpé.

Des variantes régionales existent, comme la Salsiccia Calabrese plus épicée avec du piment, ou la Salsiccia Toscana marquée par le fenouil.  Pour une version complète, la pasta alla salsiccia e fagioli associe la saucisse à des haricots blancs, des légumes racines et du concentré de tomate.