Charcuterie : Salami Ventricina Piquant – Salami Épicé Italien (Tranches 250g)

C’est le « feu »  ! La Ventricina Piccante est indispensable pour les amateurs de sensations fortes. C’est le salami de caractère par excellence, originaire du centre de l’Italie (Abruzzes/Molise).

Salame Ventricina Piccante – Salami Épicé Italien (Tranches 250g)

L’excellence piquante du terroir italien. Ce salami Ventricina est élaboré à partir de porcs nés et élevés en Italie. Une recette authentique alliant une viande sélectionnée, du piment intense et une pointe de fumage pour un goût puissant et inoubliable.

❄️ Garantie Fraîcheur : Tranché et expédié en 24/48h sous température contrôlée (Isotherme).

Description longue (Corps de page) :

La Ventricina est l’un des joyaux de la charcuterie du centre de l’Italie (Abruzzes et Molise). Ce salami se distingue par sa granulométrie grossière et son assaisonnement généreux en piment, qui lui donne sa couleur rouge ardente et son caractère bien trempé.

Pourquoi choisir notre Ventricina Piccante ?

• Origine Garantie : 100% Viande de Porc Italienne (Zone de Teramo).

• Savoir-faire : Une maturation lente qui développe des arômes complexes et une texture fondante.

• Santé & Allergènes : Produit SANS GLUTEN (référencé AIC), idéal pour les régimes cœliaques.

• Saveur : Un équilibre parfait entre le piquant du piment et la douceur de la viande de porc de haute qualité.

Conseil gourmand : Incontournable sur une pizza « Diavola », il est aussi sublime en apéritif avec un fromage à pâte dure comme un Pecorino affiné ou simplement dans un sandwich rustique.

📊 Données Techniques

Fiche technique (Tableau) : | Caractéristique | Détails | | :— | :— |

| Format | Barquette de 250 gr |

| Région | Abruzzes / Molise (Italie) |

| Allergènes | Sans Gluten, contient des Sulfites |

| Profil de goût | Épicé, intense et légèrement fumé |

| Énergie | 235 Kcal / 100g |

Idées de Tedy

Salame Ventricina est un salami typique des régions des Abruzzes et du Molise en Italie, connu pour son goût épicé et son affinage long.  Il se déguste généralement en apéritif, accompagné de fromages, de cornichons ou de pain.

Recette simple d’apéritif au Salame Ventricina

• Ingrédients:
  • 10 tranches de Salame Ventricina
  • 100 g de fromage mariné(comme du fromage de chèvre ou du gruyère râpé)
  • 10 cornichons en conserve
  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (optionnel)
• Préparation:
  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
  3. Disposez les tranches de salami en losange sur la pâte, en laissant un bord libre.
  4. Parsemez de fromage râpé et ajoutez les cornichons coupés en tranches.
  5. Enfournez pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
  6. Servez chaud ou tiède, idéalement accompagné d’un verre de vin blanc ou de bière.

✅ Astuce : Pour une version plus créative, roulez les tranches de salami en forme de fleur avant de les poser sur la pâte.

Ce salami, traditionnellement fabriqué à partir de viande de porc hachée à la main, est parfait pour des apéritifs gourmands et conviviaux.