le « poids lourd » des saveurs boisées : le Silano Affumicato de 2 kg. 🧱💨
Si le Silano stagionato était le roi de l’affinage, celui-ci est le maître du fumage. Sa forme imposante de 2 kg et sa robe ambrée en font le produit favori des professionnels pour la découpe. Il offre un contraste parfait : une écorce fumée de caractère et un cœur qui conserve une douceur lactée incroyable.
Silano Affumicato – Fromage Fumé Artisanal d’Andria (Format XL 2 kg)
La force du fumage naturel dans un format généreux. Notre Silano Affumicato du Caseificio Montrone est une pièce d’exception de 2 kg, conçue pour les amateurs de saveurs affirmées. Sa texture compacte et son arôme boisé profond en font l’ingrédient star de vos plateaux de charcuterie et de vos recettes au four. Une pièce artisanale d’Andria, sans liquide de conservation, prête pour la découpe.
❄️ Garantie Fraîcheur : Livré en 24/48h sous température contrôlée (Isotherme). Produit fumé naturellement.
Description longue (Corps de page) :
Le Silano Fumé est élaboré à partir d’une pâte à scamorza travaillée avec passion par les maîtres laitiers de Montrone. Sa particularité ? Un fumage délicat qui lui confère une robe dorée et un goût décidé, tout en préservant une onctuosité interne remarquable.
Sa forme arrondie et son format de 2 kg sont particulièrement adaptés pour les épiceries fines, les pizzerias gourmet et les restaurateurs qui cherchent un produit authentique et facile à trancher. Contrairement aux fromages frais, il ne rejette pas d’eau à la cuisson, ce qui le rend indispensable pour gratiner vos plats ou sublimer vos pizzas sans détremper la pâte.
Pourquoi choisir le Silano Fumé Mezzo ?
Fumage Naturel : Un goût boisé équilibré qui sublime le lait sans l’écraser.
Format Professionnel (2 kg) : Une pièce imposante idéale pour la vente à la découpe ou les grandes tablées.
Tenue de Cuisson : Fond uniformément sans résidus de liquide, parfait pour le four.
Qualité Certifiée : Fabriqué à Andria selon les normes ISO 9001-14001.
Conseils de dégustation :
Apéritif de Caractère : Tranché finement et servi avec des noix et un filet de miel de châtaignier.
Cuisine Italienne : Indispensable dans une lasagne végétarienne ou sur une pizza au Speck.
Accompagnement : Se marie à merveille avec une bière ambrée ou un vin rouge corsé des Pouilles.
📊 Données Techniques
Fiche technique (Tableau) : | Caractéristique | Détails | | :— | :— |
| Format | Pièce unique de 2 kg (Sans liquide) |
| Marque | Caseificio Montrone (Andria, Italie) |
| Ingrédients | Lait de vache, sel, présure |
| Type | Pâte de scamorza fumée naturellement |
| Conservation | Max 14 jours (non ouvert) à ≤ 4°C |
| Certification | UNI EN ISO 9001-14001 |
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