LA FOCACCIA : DES PLATEAUX NÉOLITHIQUES AUX TABLES GASTRONOMIQUES
Née il y a 8 000 ans au Proche-Orient, perfectionnée par les Romains puis sublimée en Ligurie,
la focaccia est un pain plat mythique. Moelleuse, parfumée et polyvalente, elle traverse les siècles
sans perdre son âme méditerranéenne.