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Pecorino au Poivre Noir – L’Élégance Épicée
Un équilibre parfait entre fraîcheur lactée et arômes boisés
Description : Le Pecorino Tradizionale Aromatizzato au Pepe Nero est une création qui mise sur le contraste des textures et des saveurs. Sa pâte dure, élaborée à partir du lait pur du Monte Poro, est parsemée de grains de poivre noir entiers. Durant l’affinage de 10 à 30 jours, le poivre libère ses huiles essentielles, offrant un goût décidé et intensément aromatique sans être agressif. Chaque bouchée est une rencontre entre la douceur du brebis et le croquant chaleureux du poivre.
Formats disponibles : Pièces de 1,2 kg ou 1,3 kg environ.
Affinage : 10 à 30 jours.
Texture : Pâte dure et compacte, enrichie de grains de poivre.
Origine : Monte Poro, Calabre
À propos de la Cooperativa Agricola
La Cooperativa naît au cœur du Monte Poro, en Calabre, où les éleveurs locaux produisent avec passion le célèbre Pecorino del Monte Poro DOP. Travaillé artisanalement avec du lait ovin frais, ce fromage renferme la saveur authentique d’un territoire préservé. La coopérative promeut la tradition, la durabilité et la qualité, valorisant les excellences calabraises à travers chaque forme de fromage.
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