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Pecorino Fresco – Monte Poro (Calabre)
L’équilibre parfait entre douceur et caractère
Description : Le Pecorino Fresco est un fromage à pâte semi-dure qui incarne la transition parfaite des saveurs. Affiné pendant 30 jours, il développe une texture plus structurée tout en restant souple. Son profil aromatique est évolutif : il offre d’abord un sapore (saveur) doux et lacté qui s’épanouit ensuite sur des notes plus décidées et typiques du lait de brebis du Monte Poro. C’est le fromage de table par excellence, polyvalent et authentique.
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Formats disponibles : Pièce de 1,5 kg
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Affinage : 30 jours.
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Texture : Pâte semi-dure, onctueuse en bouche.
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Origine : Monte Poro, Calabre.
À propos de la Cooperativa Agricola Caserporo
La Cooperativa naît au cœur du Monte Poro, en Calabre, où les éleveurs locaux produisent avec passion le célèbre Pecorino del Monte Poro DOP. Travaillé artisanalement avec du lait ovin frais, ce fromage renferme la saveur authentique d’un territoire préservé. La Cooperativa promeut la tradition, la durabilité et la qualité, valorisant les excellences calabraises à travers chaque forme de fromage.
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