Oubliez la ricotta fraîche et humide de supermarché ; ici, on parle de pièces fermes de 250 grammes, façonnées à la main par la Fromagerie Pioggia, et proposées à un prix de départ imbattable de 0,12 € HT.
Même les plus grands hard-discounteurs n'oseraient pas en rêver. Aujourd'hui, Esprit Mezzogiorno brise totalement les codes du marché de la gastronomie fine. Imaginez une authentique pièce de fromage artisanal de 250 grammes, façonnée au cœur du Sud de l’Italie, accessible sur notre boutique à un prix de départ de 0,12 € HT.
Si vous pensez avoir fait le tour des fromages italiens avec le Parmesan ou le Pecorino, préparez-vous à une claque gustative. Aujourd’hui, Esprit Mezzogiorno met en lumière un trésor méconnu et pourtant ultra-recherché par les connaisseurs : la Cacioricotta.
S’il est un fromage qui incarne le soleil, la convivialité des déjeuners d'été et la haute technicité fromagère italienne, c’est bien la Treccia di Mozzarella (la tresse). Chez Esprit Mezzogiorno, nous sommes fiers de vous proposer ce joyau de la fine épicerie : la Treccia artisanale du prestigieux Caseificio Montrone (Andria, Pouilles) à partir de 9,19 € HT les 500 g (et disponible en format généreux de 1 kg).
Sur le marché actuel, il est extrêmement difficile de dénicher un produit équivalent. Proposer une vérit
Choisir une pâte du Mulino di Gragnano, c’est s’offrir une part de l’histoire culinaire de l’Italie. Niché en hauteur dans la célèbre Vallée des Moulins, entre les courants d’air marin de la côte et l’eau pure du Mont Faito, Gragnano est le seul lieu au monde où la pâte est protégée par une IGP (Indication Géographique Protégée).
Découvrez pourquoi l’eau de cuisson des pâtes est un trésor culinaire et comment les ustensiles Pentole Agnelli permettent de maîtriser la spadellata comme un chef. Écumoire, passoires, scaldapasta : l’art italien dans votre cuisine.
Découvrez l’histoire de la polenta, ses bienfaits pour les enfants et l’art de la réussir dans un véritable chaudron Agnelli. Aluminium, cuivre ou induction : choisissez l’ustensile italien qui garantit une cuisson parfaite et une texture onctueuse.
Découvrez notre nouvelle sélection d’ustensiles professionnels pour sublimer vos fromages : couteaux à Parmesan, plateaux élégants, râpes rotatives et girolles de précision. Des outils inspirés du savoir-faire italien pour un service parfait à chaque dégustation.
🧀 L’Italie et la France du Fromage : Entre Fraîcheur des Terroirs et Grands Crus AOP de Garde Le fromage est bien plus qu’un simple aliment : c’est un marqueur culturel, un art de vivre et un pilier économique majeur.…
Une nouvelle sélection de 12 fromages italiens d’exception : grands Parmigiano Reggiano, Vacche Rosse, fromages de colline, pecorinos du Sud et spécialités fumées. Tradition, caractère et histoire dans chaque morceau.
Le royaume du piccante : Parmigiano 24 à 84 mois, pecorinos sardes et toscans, affinages en grotte et créations artisanales. Une sélection d’exception pour les amateurs de caractère et de grands fromages italiens.
Le sacre mondial des fromages italiens : pâte filée du Sud, pecorinos sardes, créations toscanes et grands affinages. Une sélection artisanale d’exception pour composer un plateau méditerranéen inoubliable.
Découvrez l’Italie du fromage : 450 variétés, 52 AOP, traditions régionales et sélection artisanale d’exception. Du Gorgonzola crémeux au Moliterno à la truffe, composez un plateau méditerranéen inoubliable.
L’Italie, championne mondiale de la pasta : chiffres records, traditions régionales, fromages AOP, conservation et secrets de cuisson. Du Nord au Mezzogiorno, découvrez l’art italien de la pâte dans toute sa richesse.
Un voyage au cœur de l’histoire des pâtes : origines antiques, formes, couleurs, extrusion au bronze et secrets de cuisson. L’essentiel du savoir-faire italien pour sublimer vos recettes du Mezzogiorno.
Découvrez l’art de la pâte du Mezzogiorno : pâtes artisanales tréfilées au bronze, grands formats économiques et recettes emblématiques du Sud. Une sélection authentique pour cuisiner comme en Calabre et en Campanie.
Affrontez la canicule avec nos 12 solutions pour créer la véritable glace italienne à la maison : sorbetières, turbines, granitas, moules à glaces et machines à glaçons. Du gelato crémeux aux granités fruités, restez au frais tout l’été avec l’esprit du Mezzogiorno.
Un voyage au cœur de la Grande-Grèce : quand la Calabre brillait comme l’un des centres majeurs du monde antique.
Entre cités grecques, héritage philosophique, art classique et traditions millénaires, l’esprit du Mezzogiorno continue de vivre dans les produits d’exception de Calabre.
Guanciale artisanal de Porc Noir d’Aspromonte : joue affinée 2 à 3 mois, épicée au
piment et au poivre noir. Gras noble fondant, idéal pour Carbonara, Amatriciana et
Gricia. Formats 0,5 kg ou 1 kg – fraîcheur garantie 48h.
Pancetta Tesa artisanale de Porc Noir d’Aspromonte : poitrine séchée à plat, affinée
3 à 4 mois, parfumée au fenouil sauvage et au peperoncino.
Disponible en versions douce ou piquante, formats 0,4 kg et 0,8 kg.
Pancetta roulée artisanale de Porc Noir d’Aspromonte, affinée 4 à 6 mois.
Disponible en versions douce ou piquante, formats 0,6 kg et 1,5 kg.
Texture fondante, parfum de fenouil sauvage et piment. Fraîcheur garantie 48h.
Mortadelle artisanale de Porc Noir d’Aspromonte, disponible en deux versions :
à la Bergamote (brevetée) ou aux Pistaches de Bronte.
Fabrication 100% artisanale, sans colorants, sans OGM, sans gluten.
Formats de 300 g à 10 kg.
Prosciutto Cotto « Nerone » : jambon cuit naturel de Porc Noir d’Aspromonte, saumuré
et massé à la main, puis cuit lentement 14 h. Texture fondante, goût délicat,
pièce 7 à 10 kg – fraîcheur garantie 48h.
Neretto artisanal : filet de jambon cuit de Porc Noir d’Aspromonte, saumuré 4–5 jours
et cuit lentement à la vapeur. Texture fondante, goût délicat et naturel.
Formats 1,5 kg ou 5 kg – fraîcheur garantie 48h.