🥚 Gamme Monograno Matt – Tagliatelles aux œufs
Pâtes fraîches à l’œuf, texture soyeuse, goût riche. Idéales pour sauces à la crème, au fromage ou au beurre.
Les Tagliatelles aux œufs de Felicetti sont une délicatesse italienne, façonnées à l’extrusion bronze et séchées lentement pour préserver leur texture soyeuse et leur goût riche. Riches en œufs frais, elles apportent une douceur incomparable à vos plats, idéales pour les sauces à la crème, au fromage ou au beurre. Leur largeur et leur finesse les rendent parfaites pour les ragù, les carbonara ou les sauces au beurre et à la truffe. Une pâte qui sublime les plats les plus simples et les plus nobles.
Parfaites pour les amateurs de pâtes fraîches, les cuisiniers exigeants, et ceux qui veulent une touche de luxe à leur assiette.
| Format | Poids | Prix | Description courte |
|---|---|---|---|
| Tagliatelles aux œufs | 500g | 7,08 € | Larges, fines, parfaites pour ragù, carbonara ou sauce au beurre. |
Le mot de Tedy
Voici une recette élégante et savoureuse de poires en sauce au beurre accompagnées de tagliatelles aux œufs – Felicetti :
🍐 Tagliatelles aux œufs Felicetti, poires en sauce au beurre
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 200 g de tagliatelles aux œufs – Felicetti
- 2 poires (type Conference ou Bosc), coupées en dés
- 50 g de beurre demi-sel
- 1 cuillère à soupe de miel (ou sirop d’érable)
- 1 cuillère à café de graines de moutarde (ou moutarde de Dijon)
- 1 branche de thym frais
- 1 oignon rouge, finement émincé (facultatif)
- Sel, poivre noir
- Persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (ou vinaigre de cidre)
Préparation :
- Faites cuire les tagliatelles dans de l’eau salée pendant 3-4 minutes (selon emballage), jusqu’à al dente. Égouttez et réservez.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux.
- Ajoutez les poires, l’oignon rouge (si utilisé), le thym et faites revenir 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
- Ajoutez le miel, le vinaigre balsamique, la moutarde et une pincée de sel.
- Laissez réduire 2 minutes, puis ajoutez les tagliatelles.
- Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
- Parsemez de persil frais et de poivre noir.
- Servez immédiatement.
🍯 Note : Le miel et le vinaigre balsamique apportent une douceur et une acidité équilibrées, qui mettent en valeur la richesse des pâtes aux œufs.
🌿 Variante : Ajoutez des noix concassées ou du parmesan râpé pour une touche croquante et savoureuse.
Bon appétit ! 🍝
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