Les pâtes au sarrasin bio sans gluten sont une alternative saine et savoureuse aux pâtes classiques, parfaites pour les cœliaques, les végans et tous ceux qui cherchent une alimentation plus digestive et nutritive. Le sarrasin est une céréale mineure ancienne, riche en fibres (3,5g/100g), en sels minéraux essentiels (phosphore, calcium, fer, cuivre, magnésium, manganèse, potassium) et en vitamines du groupe B (B1, B2, B5, PP). Ses protéines présentent une valeur biologique élevée, avec des acides aminés essentiels comme la lysine (fondamentale pour créer une barrière efficace dans le corps) et le tryptophane (moteur de la synthèse de la sérotonine).
Pasta d’Alba et Pasta Natura sèchent lentement leurs produits à basse température pendant 16-18 heures, permettant à la pâte de conserver d’importantes caractéristiques organoleptiques et de précieux principes nutritifs. La pâte qui en résulte est nutritive et plus digestible.
Deux formats pour deux expériences :
- 🍝 Les Fusilli, en spirale, idéaux pour les sauces légères, les salades froides ou simplement avec de l’huile d’olive.
- 🍝 Les Pizzoccheri, inspirés de l’original valtellinais, parfaits avec pommes de terre, chou frisé, asperges ou légumes.
Certifiées biologiques, sans additifs, sans OGM. Une pâte d’exception pour une cuisine saine et savoureuse.
| Fusilli au Sarrasin | Pizzoccheri au Sarrasin | |
|---|---|---|
| Poids | 250g | 250g |
| Marque | Pasta d’Alba | Pasta Natura |
| Ingrédients | Farine de sarrasin bio, eau | 100% farine de sarrasin complet |
| Fibres | 3,5g/100g | 6g/100g |
| Protéines | 13g/100g | 10g/100g |
| Temps de cuisson | 6-8 min | 5-6 min |
| Format | Spirale | Court, plat (style valtellinais) |
| Accord idéal | Huile d’olive, sauces légères, salades | Pommes de terre, chou, légumes |
| Conservation | 24 mois | 36 mois |
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