Boucherie : saucisse artisanale Bœuf & Porc – Piment & Champignons (1 kg)

une recette de caractère : la Salsiccia Bovino/Suino Al Peperoncino e Funghi. 🌶️🍄

C’est un mélange noble de Bœuf et de Porc qui offre une structure plus ferme et un goût plus profond que le porc pur. Le piquant du piment (Peperoncino) vient réveiller les papilles, tandis que les champignons apportent cette note terreuse et douce pour un équilibre parfait. C’est la saucisse idéale pour ceux qui aiment les saveurs affirmées et rustiques.

Salsiccia Artigianale Bœuf & Porc – Piment & Champignons (1 kg)

Dans les Pouilles, on aime les saveurs franches. Cette saucisse est le reflet de ce tempérament : le mélange Bovino/Suino apporte une texture plus riche et moins grasse que la saucisse traditionnelle.

Le boucher d’Andria y insère des éclats de champignons pour le moelleux et une dose précise de peperoncino (piment) pour apporter ce « kick » typique du Sud de l’Italie. C’est une saucisse qui a du corps, parfaite pour les grillades de caractère ou pour relever un plat de pâtes paysan.

Pourquoi choisir cette Salsiccia Piment & Champignons Mezzo ?

• Mélange Bœuf/Porc : Une saveur plus complexe et une meilleure tenue à la cuisson.

• Équilibre Piquant : La chaleur du piment contrebalancée par la douceur des champignons.

• Artisanat d’Andria : Préparée selon les rites traditionnels des Pouilles.

• 100% Origine Italie : Des viandes sélectionnées avec soin pour une traçabilité totale.

Conseil de dégustation : Elle est magnifique simplement grillée, mais essayez de la servir avec une polenta crémeuse ou de l’utiliser pour farcir des légumes au four (poivrons ou aubergines).

📊 Données Techniques

Fiche technique (Tableau) : | Caractéristique | Détails | | :— | :— |

| Format | Conditionnement de 1 kg (Sous vide) |

| Mélange | Bovin & Porc italien |

| Ingrédients | Bœuf, Porc, Piment, Champignons, Sel, Boyau Naturel |

| Conservation | Produit frais (0°C à 4°C) |

| Profil | Épicé et boisé

Les idées de Tedy

Les saucisses de porc, de bœuf , champignons et piment s’accordent parfaitement avec des légumes comme l’aubergine, les tomates, les artichauts, les courgettes et le brocoli, ainsi qu’avec des légumineuses comme les haricots, qui renforcent leur goût savoureux.

Ils peuvent être servis avec des accompagnements rustiques tels que des pommes de terre au four, des lampascioni apuliens, de la polenta (également à la crème) ou du chou bouilli et farci, tandis qu’en premier plat, ils s’accompagnent bien de pâtes à la sauce ou de plats secs comme les bucatini.

Pour une expérience complète, la viande peut être cuite à la poêle avec du vin (blanc ou rouge), de l’ail, des piments et des épices comme le fenouil, ou rôtie au four avec des poivrons et servie avec du pain maison grillé.