Câpres de Racale au Sel de Mer (150g) – I Contadini

Câpres de Racale au Sel de Mer (150g) – I Contadini

Description : Le diamant vert du Salento Les câpres de Racale sont célèbres dans toute l’Italie pour leur arôme intense et leur texture ferme. Contrairement aux câpres industrielles conservées dans le vinaigre qui perdent leur goût, celles-ci sont maturées selon la méthode traditionnelle : elles sont recouvertes de sel marin de Margherita di Savoia pendant 3 à 4 mois. Ce processus de salaison lente permet de préserver toutes les huiles essentielles de la fleur et d’offrir un parfum floral et puissant unique au terroir des Pouilles.

Pourquoi choisir les Câpres de Racale I Contadini ?

• Maturazione Lente : 3 à 4 mois sous sel pour une saveur profonde, sans l’acidité du vinaigre.

• Sel d’Exception : Utilisation exclusive du sel marin des salines de Margherita di Savoia.

• Pureté du Produit : Seulement deux ingrédients. Pas de conservateurs, pas d’additifs.

• Culture en plein champ : Récoltés à la main à Ugento (Lecce) au moment optimal de leur floraison.

Conseils d’utilisation : Important : Avant de les utiliser, rincez-les abondamment à l’eau claire pour retirer l’excès de sel. Elles sont indispensables pour une sauce Puttanesca authentique, pour relever un tartare de thon, ou simplement parsemées sur une salade de tomates avec tes tomates pelées à la main. Un petit bocal qui dure longtemps car leur goût est très concentré !

Détails techniques :

• Origine : Ugento – Lecce (Puglia), Italie.

• Format : Bocal de 150g.

• Ingrédients : Câpres de Racale (60%), sel marin de Margherita di Savoia (40%).

• Méthode : Maturation naturelle sous sel.

• TVA : TVA non applicable, article 293 B du CGI.