Purée (coulis) de tomates « La Rustica » (500g) – I Contadini

Passata di Pomodoro « La Rustica » (500g) – I Contadini

Description : L’authenticité brute du Salento « La Rustica » porte bien son nome : c’est une passata authentique, texturée et intensément parfumée. Produite par la famille de cultivateurs I Contadini à Ugento, cette purée de tomates est le résultat d’un cycle de production totalement maîtrisé, du semis à la mise en bouteille. Les tomates sont cultivées en plein champ dans le Salento, récoltées à la main au pic de l’été et transformées immédiatement pour conserver ce goût de tomate fraîchement cueillie.

Pourquoi « La Rustica » est-elle différente ? * Texture Artisanale : Moins filtrée que les passatas industrielles, elle conserve une consistance riche et granuleuse (la fameuse « polpa ») qui accroche parfaitement aux pâtes.

• Agriculture Intégrée : I Contadini pratiquent une agriculture respectueuse de l’environnement sur leurs propres terres dans les Pouilles.

• Goût Solaire : La concentration naturelle en sucre des tomates du Salento limite l’acidité et offre une douceur incomparable.

Conseils de préparation : Sa texture rustique la rend idéale pour les plats de pâtes robustes comme les Rigatoni ou les Penne. Elle est également parfaite comme base pour des œufs au plat à la tomate (« Uova al tegamino ») ou pour garnir des bruschettas généreuses.

Détails techniques : * Origine : Ugento (Salento, Puglia), Italie.

• Format : Bouteille en verre de 500g.

• Ingrédients : Tomates fraîches, sel.

• Type de production : Artisanale, agriculture intégrée.

• TVA : TVA non applicable, article 293 B du CGI.