Guanciale artisanal de Porc Noir d’Aspromonte : joue affinée 2 à 3 mois, épicée au
piment et au poivre noir. Gras noble fondant, idéal pour Carbonara, Amatriciana et
Gricia. Formats 0,5 kg ou 1 kg – fraîcheur garantie 48h.
Filet de Porc Noir d’Aspromonte affiné 4 à 6 mois : une pièce maigre, fondante et
aromatique, massée à la main et légèrement fumée au laurier et au romarin.
Préparée à la commande, fraîcheur garantie 48h.
Jambons cuits italiens artisanaux : 16 variétés premium, fumées, BIO, naturelles ou haute qualité. Aucun produit industriel : uniquement des cuisses sélectionnées, cuites lentement et travaillées selon la tradition italienne.
Jambons crus italiens artisanaux : Soave, Crudo Alpino, agrumes, vins Amarone/Recioto. Affinages rares, séchage long, pièces uniques issues de Vigneto dei Salumi & La Casara.
Saucissons italiens artisanaux : Salama da Sugo, Milano, Sopressa, Ventricina, Finocchio. Une sélection premium issue des meilleures traditions charcutières d’Italie.
Pancetta italienne artisanale : roulée, étirée, fumée, rustique ou BIO. Une sélection de 10 pancette authentiques, parfaites pour carbonara, risotti, focacce et antipasti.
(Capocollo di Martina Franca : charcuterie d’exception, marinée au Vincotto et fumée à l’écorce de chêne et d’amandier. Une pièce artisanale Santoro, douce, parfumée et incontournable des Pouilles.