Découvrez l’âme des fromages alpins italiens, nés dans les alpages les plus purs du Piémont, de la Vénétie, du Trentin et de la Lombardie. Produits en altitude, avec le lait de vaches élevées en liberté et nourries d’herbes sauvages, ces fromages offrent une intensité aromatique unique, une richesse nutritionnelle supérieure et une authenticité rare.

Accédez à la sélection complète : Fromages Alpins Italiens – Sélection Premium

🏔️ Fromages Alpins Italiens – Sélection Premium d’Alpage | Castelmagno, Bagoss, Bettelmatt

Découvrez l’essence des fromages alpins italiens, issus des paysages les plus authentiques et pastoraux de l’Italie. Produits au cœur des alpages de montagne, ces fromages d’exception sont le fruit d’un savoir-faire unique transmis de génération en génération.

Le lait utilisé provient exclusivement de vaches élevées en liberté, bénéficiant d’un environnement sain et naturel qui confère à chaque fromage un goût intense, des caractéristiques organoleptiques supérieures et une texture unique. Chaque bouchée vous offre une véritable immersion émotionnelle et gustative dans la richesse de la tradition fromagère italienne.

📊 Notre Sélection de Fromages Alpins & Tarifs

Chaque fromage est sélectionné avec soin pour sa rareté et sa qualité exceptionnelle. Toutes les références disposent d’une disponibilité de 38 unités en stock.

🧀 Les Portions & Petits Formats

• Castelmagno AOP (Portion de 150/170g) : 15,06 € HT. Un fromage noble et célèbre de la tradition alpine, élaboré à partir de lait de vache et éventuellement complété de lait ovin et caprin.
• Piccolo Mariech di Malga : 15,56 € HT. Fromage typique des laiteries de haute montagne, obtenu à partir de lait cru et bénéficiant d’un affinage moyen.

🪵 Les Formes Entières, Demi-Formes & Pâtes Persillées

• Fromage de vache Baldus (Demi-forme) : 20,16 € HT. Une spécialité à pâte semi-cuite, produite exclusivement avec du lait de vache pasteurisé.
• Blu del Moncenisio di Alpeggio : 24,86 € HT. Un fromage à pâte persillée de caractère, fabriqué à partir de lait de vache cru d’alpage et affiné durant 28 à 60 jours.

👑 Les Grandes Pièces d’Alpage & Raretés

Des fromages d’excellence, témoins du patrimoine pastoral de haute montagne :

• Monte Veronese AOP d’Allevo (12-18 mois de Malga) : 76,18 € HT. Un fromage rare et émouvant, affiné jusqu’à 18 mois et produit uniquement avec du lait d’été issu des pâturages de haute montagne.
• Bagoss d’Alpeggio (Affiné 24 mois) : 89,78 € HT. Fromage de montagne au lait cru, issu exclusivement de vaches de la race Brune et produit uniquement dans la zone de Bagolino.
• Bettelmatt d’Alpeggio : 102,35 € HT. Fromage d’une qualité rare et d’excellence, produit exclusivement au cours de l’été dans sept alpages sélectionnés de l’Ossola supérieure.
• Morlacco del Grappa : 117,56 € HT. Fromage historique et typiquement vénète, confectionné dans les alpages du Monte Grappa.
• Malga Novezza : 194,92 € HT. Fromage de montagne produit uniquement avec du lait estival d’alpages blottis entre les montagnes et les pâturages de la Lessinia.

Plage de prix de la sélection : De 15,06 € à 194,92 € HT.

🔬 Les Bienfaits Nutritionnels des Fromages de Montagne

La production en alpage pendant les mois d’été ne sublime pas seulement le goût, elle confère également aux fromages des propriétés nutritionnelles exceptionnelles et bien supérieures. Grâce à l’alimentation naturelle des troupeaux en liberté, ces fromages sont :

• Riches en protéines de haute qualité.
• Particulièrement concentrés en minéraux essentiels, notamment en calcium.
• Naturellement riches en acides gras essentiels, tels que les oméga 3 et 6.

🍽️ Comment les déguster ?

• En plateau, avec miel, confitures artisanales ou fruits secs.
• Dans les polentas, risottos, gnocchis ou pâtes fraîches.
• Fondus sur légumes rôtis, viandes blanches ou crostini.
• En dégustation pure pour apprécier la typicité de chaque alpage.

📦 Fraîcheur & Expédition

Afin de respecter la rareté et la délicatesse de ces produits de montagne, notre plateforme sélectionne rigoureusement chaque pièce directement auprès des artisans italiens. Chaque fromage est préparé pour garantir une conservation parfaite des saveurs et des textures jusqu’à votre table.

Tous nos fromages sont expédiés dans des boîtes isothermes avec glace carbonique. Emballage sous vide, chaîne du froid respectée, livraison rapide.

Plage de prix : 15,06 € à 194,92 € HT.