Surimi de Mer – Format Familial 1 kg. La tradition japonaise rencontre l’esprit du Mezzogiorno. Élaboré à partir de pulpe de poisson blanc sélectionnée, ce surimi offre une texture tendre, un goût iodé délicat et seulement 50 kcal pour 100 g. Riche en protéines, léger et polyvalent, il devient un ingrédient de choix pour les apéritifs frais, les salades estivales et les recettes méditerranéennes revisitées.
Découvrez notre format familial : Surimi de Mer – Format Familial (1 kg)
Comment donner un accent du Sud au surimi
Pour transformer ce produit en véritable spécialité du Mezzogiorno, on l’associe à la fraîcheur du citron, au piquant du peperoncino, à la noblesse de l’huile d’olive extra-vierge et aux herbes aromatiques.
🥖 Pain
- Puccia Salentina : surimi effiloché façon crabe + mayo citronnée + roquette + câpres.
- Pane Cafone grillé : frotté à l’ail, huile d’olive, salade de surimi marinée.
🍷 Vin
- Greco di Tufo ou Fiano di Avellino : blancs volcaniques, minéraux, parfaits avec les saveurs marines.
- Grillo ou Catarratto (Sicile) : fruités, iodés, très estivaux.
🥬 Légumes
- Fenouil & Orange : fenouil émincé + suprêmes d’orange + olives noires + surimi en biseau.
- Zucchine alla Scapece : courgettes marinées à la menthe et au vinaigre.
🍝 Pâtes & Féculents
- Linguine au surimi & citron d’Amalfi : ail, peperoncino, persil, zestes de citron.
- Insalata di Riso alla Marinara : riz al dente + surimi + tomates Pachino + câpres + céleri.
🍽️ Recette “Bluff” Esprit Mezzogiorno : Polpette di Surimi alla Calabrese
Hachez le surimi. Mélangez avec mie de pain au lait, œuf, persil, zeste de citron et une pointe de crème de piment (’Nduja). Formez des boulettes, panez-les et faites-les frire. Servez avec un filet de citron et un verre de blanc sicilien.
Un format généreux, polyvalent et étonnamment gastronomique : le surimi devient une véritable spécialité estivale du Mezzogiorno.
