Pecorino à la ’Nduja – Lait Cru Artisanal | Icône Calabraise DOP

Si vous cherchez à vivre ou à faire vivre une véritable claque gustative, vous êtes face au produit emblématique par excellence. Le Pecorino à la ‘Nduja de Spilinga représente le mariage sacré entre la douceur du lait de brebis pastoral et la reine incontestée des charcuteries du Sud. C’est l’âme même de la Calabre capturée dans une forme de fromage unique.

Proposé par la Cooperativa Agricola au cœur de la Calabre, ce fromage de caractère est disponible à la coupe en deux formats :

• Format ~1,3 kg : 29,74 € HT
• Format ~1,2 kg : 31,99 € HT

🌾 Une expérience sensorielle unique : Le mariage de la terre et du piment

Ce Pecorino Tradizionale Aromatizzato bouscule les codes et s’impose comme une œuvre d’artisanat pur, combinant deux savoir-faire uniques au monde :

• Le lait pastoral du Monte Poro : Issu d’un terroir préservé où le lait ovin frais est collecté avec passion par les éleveurs locaux de la coopérative.
• L’incomparable ‘Nduja de Spilinga : La célèbre saucisse de porc locale, réputée pour sa texture incroyablement crémeuse et sa force pimentée.
• Un affinage court et maîtrisé : Vieilli entre 10 et 30 jours, le fromage prend le temps d’absorber les saveurs de la charcuterie sans perdre sa fraîcheur lactée.
• Le profil visuel et gustatif : À la découpe, il dévoile une magnifique pâte semi-dure, marbrée par la puissance de la ‘Nduja. En bouche, il arbore une couleur ambrée et déploie une saveur audacieuse, à la fois fumée, riche et piquante.

🤝 Le savoir-faire de la Cooperativa Agricola

Née sur le plateau du Monte Poro, la coopérative défend une vision de la gastronomie basée sur la tradition, la durabilité et la qualité absolue. Ici, pas de processus industriel standardisé : le travail est artisanal et respectueux du produit.

Pour que l’expérience soit parfaite, nos produits sont débités et préparés spécifiquement à la commande. Nous vous garantissons un fromage emballé et prêt à l’envoi moins de 48 heures après sa préparation dans l’atelier de la coopérative.

🍽️ Comment le déguster et l’associer ?

Ce fromage marbré et dynamique est la star incontestée des moments conviviaux.

• À l’apéritif : Coupez-le en cubes ou en fines tranches. Sa texture semi-dure et son look marbré feront sensation sur vos planches de charcuteries et de fromages italiens.
• En cuisine : Faites-le fondre doucement sur des bruschettas chaudes, ou râpez-le grossièrement sur un plat de pâtes simples à la tomate pour y apporter instantanément du relief, du liant et une note fumée-piquante irrésistible.
• Côté vin : Sa puissance et ses notes pimentées demandent un vin rouge calabrais chaleureux et structuré (comme un Cirò) capable de rivaliser avec le caractère de la ‘Nduja.

👉 Sélectionnez votre format (1,2 kg ou 1,3 kg) et commandez votre Pecorino à la ‘Nduja en direct de Calabre