Jambons crus italiens artisanaux : Soave, Crudo Alpino, agrumes, vins Amarone/Recioto. Affinages rares, séchage long, pièces uniques issues de Vigneto dei Salumi & La Casara.
Saucissons italiens artisanaux : Salama da Sugo, Milano, Sopressa, Ventricina, Finocchio. Une sélection premium issue des meilleures traditions charcutières d’Italie.
’Nduja artisanale de Spilinga signée Luigi Caccamo : piquante, fumée, tartinable et 100 % naturelle. Une spécialité calabraise authentique, parfaite pour pâtes, pizzas, bruschette et risotti.
Pancetta italienne artisanale : roulée, étirée, fumée, rustique ou BIO. Une sélection de 10 pancette authentiques, parfaites pour carbonara, risotti, focacce et antipasti.
Découvrez les meilleurs vins pour sublimer le Parmesan : Lambrusco sec, Greco di Tufo, Barolo, Aglianico del Vulture ou Marsala sec. Des accords Prestige pour révéler toute la complexité du Parmigiano Reggiano.
Le Parmigiano Reggiano est naturellement sans lactose grâce à son long affinage. Un fromage digeste, riche en protéines et idéal pour les personnes intolérantes. Parfait avec bresaola, huile d’olive et citron.
Carpaccio de Bœuf Artisanal “Manzo” : fondant, légèrement fumé, affiné 2 à 4 mois en Vénétie. Parfait en carpaccio avec citron, huile d’olive et légumes du Sud.
Bresaola della Valtellina IGP – Punta d’Anca : bœuf 100% italien, maigre, rouge rubis et d’une finesse exceptionnelle. Parfaite en carpaccio avec citron, huile d’olive et roquette.
Blanc de dinde cuit au four : tendre, léger et riche en protéines. Parfait pour une alimentation équilibrée, sublimé avec pains du Sud, légumes marinés et vins frais du Mezzogiorno
Mortadella Due Torri Alcisa I.G.P. : texture soyeuse, parfum d’épices douces et coupes nobles. Disponible en tranches 250 g ou en pièce entière 8 kg. La référence absolue de Bologne.
Speck Alto Adige IGP : jambon cru légèrement fumé au bois de hêtre, affiné 5 à 6 mois. Tranches fines, parfum boisé et douceur méditerranéenne. Parfait avec pain de Matera, figues et vins du Sud..
Saucisses artisanales Giannelli : trois versions naturelles – Piquante, Poivre de Sarawak et Fenouil Sauvage. Affinage 30 jours, boyau naturel, goût authentique des Pouilles.
Ventricina Piccante artisanale : salami piquant des Abruzzes, coupé à la main, relevé au piment sauvage. Format 4 kg ou 1,5 kg, texture rustique et saveur puissante.
Golfetta di Golfera : salami maigre italien affiné en toile de coton. Texture tendre, goût délicat, 40% de gras en moins. Disponible en pièce entière 5 kg ou en tranches fines.
(Capocollo di Martina Franca : charcuterie d’exception, marinée au Vincotto et fumée à l’écorce de chêne et d’amandier. Une pièce artisanale Santoro, douce, parfumée et incontournable des Pouilles.
Sélection de saucisses artisanales d’Andria : Cacio e Pepe, Murge, Calabre, petits nœuds au paprika, mélanges bœuf–porc et recettes à la pointe du couteau. Parfaites pour une cuisson au feu de bois.
Tranches de viande d’âne ultra-sélectionnées, fines, tendres, pauvres en graisses et riches en fer. Une spécialité rare d’Andria, idéale à la poêle ou au grill avec légumes et polenta.
Torcinelli artisanaux d’Andria : rouleaux d’abats d’agneau grillés, enveloppés en crépine. Un goût rustique, intense et authentique, emblème du street food des Pouilles.
Fines lanières de cheval fumées, assaisonnées au persil et au fenouil. Viande maigre, tendre et riche en fer, idéale en salade, pâtes ou poêlée rapide.
Salsiccia de veau 100% italienne, parfumée à la tomate, au basilic et au fenouil. Une saucisse légère, raffinée et méditerranéenne, idéale avec pâtes fraîches ou légumes
Salsiccia artisanale mêlant bœuf, porc, piment et champignons. Une saucisse intense, rustique et parfumée, idéale grillée ou en cuisine.
Salsiccia artisanale découpée à la pointe du couteau, mêlant porc italien, Friarielli et Provola fumée. Une pièce prestige, rustique, fondante et 100% méditerranéenne.
Salsiccia gourmet d’Andria : porc italien, Fontina fondante, sauce BBQ fumée et éclats de pistaches. Une création moderne, croquante et irrésistible.
Salsiccia premium d’Andria mêlant bœuf, porc, Fontina fondante, tomate et persillade. Une recette complète, gourmande et raffinée, idéale grillée ou poêlée.