Salsiccia Provola e Funghi : un produit de haute couture bouchère né à Andria, au cœur des Pouilles. Ici, la saucisse devient une véritable création gastronomique : une recette de chef enfermée dans un boyau naturel. Le mariage entre le fumé délicat de la Provola, le boisé des champignons et une pointe de sauce tomate donne une pièce gourmande, fondante et irrésistible.
Préparée artisanalement avec du porc italien sélectionné, cette salsiccia offre une texture juteuse, un parfum profond et une harmonie parfaite entre douceur, fumé et notes végétales. Une spécialité moderne, généreuse et typiquement méditerranéenne.
Découvrez notre Salsiccia Provola e Funghi : Saucisse artisanale Provola & Champignons – 1 kg
Accompagnements végétaux recommandés
- Légumes verts grillés : asperges, haricots verts, épinards — fraîcheur et amertume pour équilibrer le gras.
- Légumes rôtis : poivrons, courgettes, aubergines — parfaits avec le fumé de la provola.
- Salade fraîche : vinaigrette citron ou balsamique pour nettoyer le palais.
- Pommes de terre : purée crémeuse ou rôties au romarin.
Accords vins
- Rouges structurés : Chianti Classico, Montepulciano d’Abruzzo — acidité idéale pour équilibrer le fromage fumé.
- Rouges intenses : Nero d’Avola, Primitivo — notes de fruits noirs qui complètent les champignons.
- Blancs robustes : Fiano di Avellino, Greco di Tufo — corps et minéralité pour résister au fumé.
Conseils de service
- Servir bien chaude pour que la provola fonde légèrement.
- Accompagner d’une ciabatta ou d’un pain italien pour absorber les jus.
Une salsiccia raffinée, moderne et profondément gourmande, qui incarne l’excellence bouchère des Pouilles.
