Galbanino Galbani 2 kg : le fromage familial italien par excellence. Doux, fondant, polyvalent et économique. Parfait pour pizzas, gratins, sandwichs et cuisine du quotidien.
Découvrez les meilleurs vins pour sublimer le Parmesan : Lambrusco sec, Greco di Tufo, Barolo, Aglianico del Vulture ou Marsala sec. Des accords Prestige pour révéler toute la complexité du Parmigiano Reggiano.
Oui, la croûte du Parmesan se mange : elle est naturelle, sans cire et pleine d’arômes. Parfaite dans les soupes, risotti, sauces et bouillons pour un umami authentique.
Parmesan, Grana Padano, Pecorino : trois fromages, trois usages. Lequel choisir pour vos pâtes, pizzas ou recettes du Sud ? Voici le guide simple et gastronomique pour ne plus jamais se tromper.
Le Parmigiano Reggiano est naturellement sans lactose grâce à son long affinage. Un fromage digeste, riche en protéines et idéal pour les personnes intolérantes. Parfait avec bresaola, huile d’olive et citron.
Blanc de dinde cuit au four : tendre, léger et riche en protéines. Parfait pour une alimentation équilibrée, sublimé avec pains du Sud, légumes marinés et vins frais du Mezzogiorno
Mortadella Due Torri Alcisa I.G.P. : texture soyeuse, parfum d’épices douces et coupes nobles. Disponible en tranches 250 g ou en pièce entière 8 kg. La référence absolue de Bologne.
Tranches de viande d’âne ultra-sélectionnées, fines, tendres, pauvres en graisses et riches en fer. Une spécialité rare d’Andria, idéale à la poêle ou au grill avec légumes et polenta.
Torcinelli artisanaux d’Andria : rouleaux d’abats d’agneau grillés, enveloppés en crépine. Un goût rustique, intense et authentique, emblème du street food des Pouilles.
Fines lanières de cheval fumées, assaisonnées au persil et au fenouil. Viande maigre, tendre et riche en fer, idéale en salade, pâtes ou poêlée rapide.
Salsiccia de veau 100% italienne, parfumée à la tomate, au basilic et au fenouil. Une saucisse légère, raffinée et méditerranéenne, idéale avec pâtes fraîches ou légumes
Salsiccia artisanale mêlant bœuf, porc, piment et champignons. Une saucisse intense, rustique et parfumée, idéale grillée ou en cuisine.
Salsiccia artisanale découpée à la pointe du couteau, mêlant porc italien, Friarielli et Provola fumée. Une pièce prestige, rustique, fondante et 100% méditerranéenne.
Salsiccia gourmet d’Andria : porc italien, Fontina fondante, sauce BBQ fumée et éclats de pistaches. Une création moderne, croquante et irrésistible.
Salsiccia premium d’Andria mêlant bœuf, porc, Fontina fondante, tomate et persillade. Une recette complète, gourmande et raffinée, idéale grillée ou poêlée.
Salsiccia artisanale d’Andria mêlant porc italien, provola fumée et champignons. Une création gourmande, fondante et parfumée, idéale grillée ou en cuisine.
Pecorino Stagionato Coratino (3 kg), affiné à Corato dans l’Alta Murgia. Fromage vivant, puissant et élégant, idéal pour recettes terre–mer et cuisine méditerranéenne authentique.
Pecorino Primo Sale Coratino, issu du Parc National de l’Alta Murgia. Fromage jeune, doux et fondant, parfait pour les recettes traditionnelles des Pouilles comme les orecchiette, la Tiella ou les tomates gratinées.
Pecorino affiné des Pouilles (12 kg), issu du terroir de Corato. Fromage puissant, aromatique et généreux, parfait pour pâtes, antipasti, grillades et recettes traditionnelles pugliesi.
Fromages artisanaux du Monte Poro : Primo Sale, Fresco, Semi‑affiné et Affiné. Des Pecorino authentiques, puissants et typiquement calabrais, disponibles en plusieurs poids.
Pecorino artisanal du Monte Poro relevé au piment : goût intense, texture ferme et chaleur épicée. Idéal pour pâtes, risottos, antipasti et grillades.
Pecorino artisanal du Monte Poro relevé au poivre noir : goût piquant, texture ferme et élégance épicée. Idéal pour pâtes, risottos, antipasti et grillades..
Pecorino artisanal du Monte Poro relevé à la ’Nduja de Spilinga : un fromage intense, épicé et généreux, idéal en antipasti, pâtes, risottos et grillades.
Pecorino affiné 6+ mois du Monte Poro : goût intense, texture granuleuse et caractère typiquement calabrais. Parfait râpé sur pâtes, risottos,